河北
分享至
（原标题：高新区分局“三点发力”确保夏季餐饮食品安全）
夏季已至，随着气温逐渐升高、湿度加大，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发、频发时期。为进一步加强餐饮单位食品安全监管，严防、严管、严控食品安全风险，连日来高新区分局结合餐饮卫生环境专项整治、餐饮食品安全示范街创建和食品抽检等工作，按照市局《在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动》方案要求多方发力，全面推进餐饮单位食品安全监管工作。
开展自查自纠，落实主体责任
分局召开行政约谈会议，要求辖区餐饮单位对照餐饮食品安全示范街创建标准，立即对餐饮卫生环境等方面开展自查自纠，主要自查是否在规定区域张贴食品经营许可证以及是否在有效期内，食品原料进货记录和采购票据是否规范，从业人员健康管理制度是否健全等。同时，将自查自纠问题建立台账，并逐项整改销账。
开展执法检查，发力补齐短板
执法人员对照自查自纠台账，对餐饮单位排查出的问题，尤其是已整改的问题开展执法检查，确保问题整改到位。同时，现场对食品加工制作、清洗消毒、食品留样等流程进行旁观指导，对店面“三防”措施(防蚊、防尘、防鼠)是否达标和厨房卫生、食物储存条件等个性化问题提出整改建议，补齐短板。
畅通举报渠道，确保整改效果
高新区分局畅通12315投诉举报热线，并在高新区管委会网站公布值班电话，对涉及餐饮方面食品安全等问题及时调查处置。同时，根据检查情况制定餐饮单位食品安全“回头看”检查计划，确保整改效果。
高新区分局将进一步增强责任意识，强化监管措施， 按照“四个最严”要求，强化食品安全风险防控，牢牢守住食品安全底线，为群众筑起坚实的食品安全屏障。
本文来源：衡水市场监管
责任编辑：
欧海潮_ouhaichao
