河北
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（原标题：【舌尖上的安全】加强食堂从业人员培训 筑牢师生舌尖安全防线）
随着夏季气温日益升高，食品安全问题日益凸显，为有效预防食品安全事故的发生，进一步增强食堂从业人员的食品卫生安全意识，5月7日晚，膳食处组织召开了食堂从业人员2022年夏季食品安全培训会。
培训会上，副校长马孟祥同志对全体食堂工作人员提出了“三·六·一”的工作要求：“三”即同等质量比价格、同等价格比质量、同质同价看态度；“六”即食材干净、炊具干净、操作干净、衣着干净、餐厅干净、餐桌干净;“一”即一切为了服务师生的宗旨。希望全体食堂从业人员要利用本次机会充电、交流、提升，做到学以致用，在工作过程中要细化操作，严把食品安全关，筑牢师生的食品安全防线。
会上校长助理李振舰同志强调，食品安全无小事，全体食堂从业人员都应增强食品安全意识和责任意识，规范操作，时刻保持高度的警惕性和责任感，开源节流，全心全意做好餐饮服务工作，把全校师生用餐安全落实到自己的行动中，确保师生平安、学校平安、社会平安。
膳食处主任高立恩同志着重从餐饮服务的操作规范方面对全体从业人员进行了培训，强调了从业人员的个人健康卫生、加工场所的环境卫生、食品原料采购索证索票的验收、食品及原材料的贮存要求、食品加工关键环节操作规程、食品出售环节的规范、食品留样要求、餐饮器具清洗消毒保洁要求等。
通过此次培训使我校食堂从业人员进一步掌握了夏季食品卫生与安全知识，进一步规范管理、加工、操作过程，提高了食品安全意识和责任感，为今后更好地服务于全校师生提供了有力保障。
本文来源：河北冀州中学
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