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【专业风采】看 烹饪专业教师们花式秀技能!

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(原标题:【专业风采】看,烹饪专业教师们花式秀技能!)

为全面提升烹饪专业课堂教学水平,努力打造高效课堂,促进烹饪教师专业化发展。近日,学校烹饪专业部组织专业教师开展了技能练兵活动。

活动中,面点教学组教师杨海滨、吴瑞、李羽琦、张琳四位教师分别对莜面窝窝、桃酥、四喜蒸饺和开花馒头等中式面点的制作方法进行了全程展示,并对原料配比、面团调制、熟制方法及注意事项等进行了详细讲解。

面点制作完毕后,杨海滨老师组织其他教师们本着对自己负责、对团队负责的态度,对所有作品进行了互评和自评。大家一致认为此次展示的面点种类较为丰富,较好地展示出了老师们的阶段教学成果。同时,活动还体现出了烹饪专业“文化与实践并重,着力培养学生实践技能”的教育理念。

通过此次技能练兵活动,不仅提升了专业教师技能练兵意识,还促进了教师间的交流与学习,更弘扬了“工匠精神”与“劳动光荣,技能宝贵,创造伟大”的时代风尚和社会主义核心价值观。


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