小吃大艺 | 在家也能做的安国药膳~

（原标题：小吃大艺<63> | 在家也能做的安国药膳~）

在家也能做的安国药膳

药王•药都•药膳

健康•文化•养生

今天小编为大家介绍

安国药膳之中的

三道药膳菜谱

请码住~

◎菊花豆腐 ◎

药膳菊花豆腐

顾名思义

选安国道地八大祁药之一的

“祁菊花”精制而成

口味清淡 平和温补 老少咸宜

做法

1.准备3斤左右处理干净的老母鸡一只。砂锅内入清水，将整鸡放入，盖盖大火烧开后改小火，撇去浮沫，并不时用沸汤浇洒鸡身，以受热均匀，使鸡汤更加鲜美。

2.放少量食盐，小火炖煮1小时以上。炖煮时间7 - 8小时为最佳。

3.鸡蛋豆腐过水后冲洗，切成正方体，然后改花刀。切好的豆腐置入冷水中轻晃，使其自然散开如盛放的菊花，清新自然，赏心悦目。

4.选安国道地祁菊花适量置入茶壶中，用90度热水冲泡，沏茶10分钟，备用。

5.用漏勺捞出“一朵”菊花豆腐，于沸腾的鸡汤中迅速烫熟，放入玻璃盅内，先加祁菊花水，再加鸡汤，最后以枸杞、杏仁点缀。

整道菊花豆腐

只佐以食盐一种调料

清新自然 色味俱佳 温补清热

明目养神 老少皆宜 四季可食

◎八珍福袋◎

安国药膳八珍福袋

营养美味 造型雅致 寓意深远

主料荤素搭配，品种丰富

有鲍鱼、猪里脊、瑶柱、虾仁、香菇

海参、青笋、祁薏米

其中，祁薏米为安国八大祁药之一

体大粒圆，色白如玉，被称为"植物珍珠"

健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。

做法

1. 所有主料切丁，开水汆烫。

2.锅中放油，开始炒制馅料，放入汆烫后的主料，放鸡精、食盐等调料，煸炒出香，盛出备用。

3.适量全蛋液和纯蛋清分别加淀粉搅打均匀，不粘锅不加油烧至八成热，倒入蛋液，分别摊成黄色和白色薄蛋饼备用。

4.蛋饼中放入预先炒好的馅料，以焯水的茼蒿杆扎紧，做成福袋形状。

5. 八珍福袋，以八珍入馅，甜美鲜香，口感爽脆，营养价值极高。

◎黄芪肚包鸡◎

安国药膳黄芪肚包鸡

原汁原味，爽滑鲜嫩，营养滋补

选多种常见中药材黄芪，当归，枸杞，天麻，党参等，辅以高汤、姜等调料，入味鲜香，滋补暖身。

黄芪味甘，性温;归肺、脾经。有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，美容养颜等功效。

做法

1.取鲜猪肚一只，入沸水汆烫，撇去浮沫，捞出并切成宽条备用。

2.取整理干净的清远鸡一只，将猪肚条塞入整鸡中，汆水后捞出放入砂锅备用。

3.姜切片，与黄芪、枸杞、当归、党参等一起放入锅中，加入高汤、食盐，小火慢炖一个小时。

4.取大冬瓜半个，挖去内心，雕刻成精美冬瓜盅。

5.放入炖好的肚包鸡，加原汤即可。

黄芪肚包鸡

制作过程讲究 猪肚爽脆弹牙

鸡肉嫩滑鲜美 一汤双味

营养滋补 温中养胃

get药膳小技巧

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