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知家乡·爱家乡·建家乡 | 关城百业图之茶馆

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茶馆(绘图:张永成)

茶叶虽然产自我国的南方,但北方人喝茶的历史却一点儿都不比南方人短。

茶,常绿灌木,叶子长椭圆形,花白色,种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶,是我国南方最重要的经济作物之一。茶叶的作用很多,如:清头目、醒精神、解烦渴、利小便、消积食、解毒等。

如此上好的饮品,山海关人是不会忽略的,甭管是有钱的官宦富贾,还是清贫的平头百姓,说起喝茶的讲究来,那也是一套一套的。

寻常百姓家喝茶,除了上述诸多的必要外,还有一层意思,是礼节的标志。谁家来人来客了,或是三叔或是四大爷的串个门,必定要沏壶茶,以表示尊敬和亲近。哪怕是最廉价的高末(茶叶店筛茶筛出的茶叶末)也不要紧,没人挑这个,重要的是爷们儿之间的感情。

贵重的茶自然是有钱人消费的专宠,与穷人无缘。甭管你是信阳毛尖,还是西湖龙井,终不在寻常百姓家。

随着喝茶的人群逐渐扩大,茶馆自然就成了古城的一景。甭看山海关的地方不大,茶馆还真不少,小小不言的不算,像样的就有七八家,像老郎家茶馆(在东三条与东四条之间的街面上)、郭家茶馆(在四条与五条之间)、徐家茶馆(在东九条口)、牛家茶馆(在东斜街口)、王家茶馆(在南关大街)、老何家茶馆(在西大街)、老戴家茶馆(在北大街穆家胡同口)、老马家茶馆(在东大街)。

说起茶馆,总会有各种不同的人光顾此地,他们除了侃侃茶道、品茶论茶外,还有许多的话题和消息需要在这里交换、沟通。这些人说起时局来往往会压低声音、小心翼翼;说起谁家的买卖日渐兴隆时,就不免嗓门提高,恭贺的话语里也透着一些个眼红和无奈;如要是说起谁家的儿子不孝、一味地怕老婆,那就会群起而斥之,仿佛治国治家、扬善惩恶是自己不可推卸的责任。

同是茶馆,细品起来也有差别。尽管茶座的价钱都一样,小壶花茶五分钱,大壶花茶一毛钱,但是环境、氛围和地点不同,给人的感觉也不同。你像老郭家和老郎家的茶馆就要好一些,别的不说,就拿人家门前的幌子来说就很招人。一个用原木做成的长方形木板悬挂在房顶下,一面写着“扬子江心水”,一面写着“蒙山顶上茶”,漂亮的行楷高雅、飘逸,既有行书的洒脱,又有楷书的端庄,无形中与茶的温朴、知性合为一体,令人油生诸多的感触与情怀。木牌下面系有几条红布带,微风掠过时,木牌轻摆,一抹正红!不仅使这个小小的茶馆招风,就是整个古城都会因此而增色添香。

一个有着六百多年的古城,需要厚重、多元文化的滋养。而这些个文化元素孰轻孰重的关系又有谁能说得清呢?这么的吧,你不妨试着静下心来,搬个小板凳坐在自家老院儿的门口,再沏上一壶花茶候着。待热乎乎的香茗滚落腹中时,答案自然就会有了。


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