为全力守护校园“舌尖上的安全”，廊坊开发区切实加强校园食品安全监管工作，积极推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，以数字化赋能食品安全风险管控，打造食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控的智慧监管模式。目前，区内39家校园食堂、供餐企业食品安全量化等级全部达到良好（B级）以上，其中食品安全优秀（A级）等级占九成。
据介绍，今年以来，廊坊开发区将校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设纳入食品安全监管工作的重中之重，在辖区中小学、幼儿园食堂以及东方大学城各院校食堂、供餐企业的储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等区域分别安装监控摄像头，实现监控视频与市场监管部门“药安食美”综合智慧监管平台智联互通。通过网络摄像头，市场监管部门可随时远程巡查，实时查看学校食堂、供餐企业加工操作现场，若发现存在不规范行为和隐患，可立即要求其进行整改，实现“视频监控、全程监督、精准监管”。
廊坊开发区市场监督管理局三级业务主办卢立冬通过该局“药安食美”综合智慧监管平台检查辖区校园食堂食品安全情况，他轻点鼠标，电脑屏幕就弹出了位于廊坊开发区的廊坊卫生职业学院食堂实时工作画面，穿戴着工作衣帽的操作人员在洗菜间清洗原料和切配，烹饪间的灶台上热气腾腾，烹饪人员正在准备师生的午餐。
为织牢织密校园食品安全防护网，该区严格落实校园食品安全校长（园长）负责制和校领导陪餐制等机制，在开学季前后开展全方位、拉网式的校园食品安全隐患排查，严查食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、追溯系统应用、清洗消毒等关键环节，确保校园食堂、供餐企业食品安全自查到位，从业人员健康管理培训到位，设施清洁消毒到位，进货查验制度履行到位。今年以来，累计检查校园食堂、供餐企业120家次，整改问题隐患60余个。
廊坊开发区市场监督管理局局长邢全胜表示，下一步，市场监督管理局将以硬件改造、软件提升为抓手，持续采取强有力措施，严查严管校园食堂违法违规经营行为，严防严控校园食品安全风险，切实提升校园食品安全监管工作水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。
本文来源：廊坊开发区发布
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谷玟静_LF51
