（原标题：年年艾草绿，清明粿飘香）
“清明食艾，无难无灾”，不少地方都有在清明节有吃青团（艾团）的风俗习惯。广州市第一人民医院南沙医院主任中医师邓聪指出，艾叶确实是一味药食同源的好药材，清明前后正值艾草最鲜嫩的季节。
鲜嫩艾叶作膳食食用可祛风驱邪
中医认为，艾叶有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎等功效，不仅是一种食材，而且也是有2000多年历史的药材。艾叶的吃法很多，可泡茶、煲粥、做汤、蒸糕、做饺子、煮鸡蛋，还可以酿酒等等。
广东人常吃的艾团外表深绿色，里面的馅或是豆沙或是碎花生，也有放碎菜叶的，入口即闻一股艾叶的清香，食用后可祛风驱邪。
鲜艾叶煮水泡脚驱除体内湿寒
鲜艾叶不仅可作食疗，外洗用于皮肤瘙痒。而干艾叶用于药房配药或常捣碎成艾绒，制成艾条用于艾灸，可通经活络、温经止血。用艾叶制作香囊也为中医常用。所以，在广东还有清明挂艾叶、用艾叶泡水洗脚、洗艾叶药浴、用艾条艾灸的习俗。
邓聪认为，艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血等作用。艾叶泡脚对于许多处于生理期的女性朋友而言，是恢复身体的不错选择，所以，此方法可促进血液循环，驱除体内湿寒；还可除脚臭、去脚气、改善脚部出汗的毛病；也有利于缓解改善支气管炎和类风湿等疾病等。
艾叶泡脚
①准备鲜艾叶50克或干艾叶30克；
②加水1500毫升煮开；
③煮开之后让水滚15分钟左右，再除去艾叶，把水倒在泡脚桶即可。
特别提醒：艾叶水自然地放凉，不要掺冷水进去，直接待水温降至45℃时就可以浸泡双脚。另外，不用天天进行艾叶泡脚，每周2-3次为宜，每次泡的时间需要保持在20分钟左右。最好是在晚上睡觉之前泡，这样可促进睡眠。
艾叶食疗方
l、艾叶鸡蛋汤
新鲜艾草60克，鸡蛋1个，白糖适量。将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。有温经散寒、调经安胎的作用。
2、母鸡艾叶汤
老母鸡1只，干艾叶30克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤。有补气、养血、温经的作用。
3、艾叶红糖水
干艾叶15克或新鲜艾叶30克，生姜3片，大枣5枚去核，红糖适量，水煎服。有温经养血、散寒止痛的作用。（文/羊城晚报 张华 黄月星）
本文来源：羊城晚报
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