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（原标题：保定味道⑮ | 应季而食 西杏拌野菜）
“昨夜春风吹院落，
正宜春菜上春盘。”
春风轻抚，百花盛放
被春风吹开的不止花蕊
还有藏于山间的各种野菜
食一口春味
是春日里不可或缺的仪式感
华中假日酒店保府家宴的厨师们
纷纷亮出拿手绝活
烹制出各式菜品
出产自涞源山区的面条菜
翠色欲滴，清香味美
在冷水中放入适量的食用油
沸腾后下入面条菜
快速捞出过冰水
挤出多余的水分
加入盐、糖、香油、花椒油和蒜泥
进行调味
再撒上烘烤后的西杏片
溢出的野菜香气
沁人心脾
在与各类食材的融合创新中
野菜最大限度保持了原汁原味
那味道和春天一样
清淡而甘甜
春的“味道”转瞬即逝
大家尝鲜一定要趁早
错过这一轮
可就得再等一年了
本文来源： 保定晚报
责任编辑：
史梦华_BD002
