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（原标题：美食文化节 | 保定稻香村：百年老字号的乡愁记忆）
保定稻香村
那些记忆被岁月沉淀为
厚重的思念
藏在了故乡的月里
每当我们吃到熟悉的味道时
不管在哪里
我们总是能从岁月手中
把家温情的味道一点一点吃回来
保定稻香村
民国6年(1917)，品牌创始人曹洪波在保定创立稻香村店铺。店铺位于市中心繁华地段，以前店后厂的模式，自产自销，至今已有百年历史。保定稻香村老店旧址经过整体维修，被列为省级文物保护单位，至今依旧完好经营，始终带给保定人民，记忆中最熟悉的味道。
保定稻香村
“制作花饼的玫瑰，必须是专人从云南采购的;面粉必须是乾义面粉厂的;糖必须是两广的蔗糖……”在保定稻香村厂志的记载中，当时对食材的要求极为严格。因咸甜兼备，品种繁多，入口清爽，又加不落俗套，注重创新，原料上乘，讲究质量，稻香村在保定站稳脚跟，名声也逐渐远扬。当时众多军校学生经常到保定稻香村买糕点糖果，坐镇保定的直隶督军曹锟和曾任河北省主席的商震更是保定稻香村的常客。
保定稻香村
小小一块儿传承百年的枣花饼，从精心选料、备料、配料，到和面、和酥、和馅，再到开酥、包制、装饰，最后烘烤、出炉，需要整整10道工序。生产工艺流程虽不复杂，但对手工工序的细腻程度和要求却极高，这些手工技艺凝结着匠心，成为保定稻香村屹立百年的重要原因之一。
保定稻香村
百年来，保定稻香村顺应时代和市场，在创新和技术改革上，孜孜不倦地前行，在群雄逐鹿的商场中扛起北派糕点之乡的大旗，弘扬光大中国的糕点文化。
小小糕点
承载着浓浓乡愁
吃一块
每一口都是家的味道
本文来源：保定文化旅游
责任编辑：
史梦华_BD002
