网易首页 > 网易河北 > 正文

焖菜 用多种食材和酱汁来平衡减脂与好吃

0
分享至

(原标题:下厨房|焖菜,用多种食材和酱汁来平衡减脂与好吃)

焖菜的上一次走红,可能是多年之前一家焖锅连锁店占据市场的时候,而随着明星在小红书上记录自己的减肥焖菜菜单,这种做法简单的食物一下子翻红,成了许多正处于减脂、减肥阶段的人心中的理想食物。那么,焖菜到底怎么吃才能让自己真的瘦下来一点呢?

在制作焖菜之前,你得明确一点,那就是减肥的关键在于吃得好、动得够,而所谓“吃得好”,更多则是表现在通过控制饮食和热量差,来帮助实现脂肪消耗,从而实现减脂和降体重的目标。一味补充蛋白质、减少碳水化合物的摄入其实并不是理想结构的饮食,以碳水化合物:蛋白质:蔬菜≈1:1:2的比例来进行食物控制,反倒是比较合理的选择。需要注意的是,大块的土豆、藕、山药等根茎类食材都具有碳水化合物的性质,因此在食用的时候最好精简一些,除此之外,低油低盐、尽量减少非必要的脂肪摄入也是关键。鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁、扇贝等都是非常出色的蛋白质来源,而各种不同颜色的蔬菜也值得加入到你的菜谱里。如果你已经做好了要在这个初春时候让自己努努力瘦一下的决定的话,那么就从给自己做一锅焖菜开始吧!

虾仁土豆杂菜

原料:

虾仁、土豆、西兰花、紫甘蓝、荷兰豆、豆苗、胡萝卜、小米椒、生抽、蚝油、油、蒜、姜、料酒、水

做法:

1、土豆洗净,去皮切大块,备用;

2、西兰花、紫甘蓝、荷兰豆、胡萝卜、豆苗全部洗净,之后紫甘蓝切丝、西兰花和胡萝卜切小块、豆苗沥干水分、荷兰豆撕去老筋,备用;

3、西兰花块放入开水中汆烫,断生后捞出,放入凉水中降温,之后捞出备用;

4、蒜去皮,处理成蒜蓉;姜洗净去皮后切成丝,小米椒洗净切成椒圈,备用;

5、虾仁解冻后用料酒和姜丝少许浸泡一会儿,之后捞出,备用;

6、将小米椒圈、生抽、蚝油根据自己的口味调配成酱汁,之后往酱汁中加入适量水,备用;

7、锅内放少许油,烧热后加入蒜蓉和姜丝,爆香后将虾仁放入锅中略微翻炒,变色后将其捞出,倒入除了豆苗之外的所有蔬菜,简单翻炒之后,将虾仁放在蔬菜上面,再铺上沥干水分的豆苗,倒入之前准备好的酱汁,盖上锅盖,焖3-5分钟,之后开盖,盛出食用。

Tips:

1、食材的用量需要注意控制。按照一份蛋白质为150g来计算的话,那么土豆的用量建议同样为150g,其他蔬菜的量控制在300g左右即可,当然,如果觉得自己吃不下那么多的话,也可以适当减量;

2、用油量需要严格控制,如果你担心自己一不小心下手狠了的话,其实可以考虑买一个喷壶来替换传统油壶;

3、吃不完的这些蔬菜可以在预处理之后进行拼配,再将其放入冰箱冷冻室急冻,不过要注意的是,急冻也有保质期,最好在2天之内食用完毕。

牛肉丸玉米杂菜

原料:

牛肉丸、玉米、西兰花、胡萝卜、芦笋、生菜、青甘蓝、小香芹、小米椒、生抽、蚝油、油、蒜、水

做法:

1、牛肉丸解冻,之后用一个丸子切4瓣的方法进行处理,备用;

2、西兰花、青甘蓝、胡萝卜、生菜、小香芹、芦笋、玉米全部洗净,之后青甘蓝切丝、西兰花和胡萝卜切小块、生菜沥干水分、小香芹和芦笋、玉米切块,备用;

3、西兰花块放入开水中汆烫,断生后捞出,放入凉水中降温,之后捞出备用;

4、蒜去皮,处理成蒜蓉;小米椒洗净切成椒圈,备用;

5、将小米椒圈、生抽、蚝油根据自己的口味调配成酱汁,之后往酱汁中加入适量水,备用;

6、锅内放少许油,烧热后加入蒜蓉,爆香后将牛肉丸放入锅中略微翻炒,变色后将其捞出,倒入除了生菜之外的所有蔬菜,简单翻炒之后,将牛肉丸重新入锅放在蔬菜上面,再铺上生菜,倒入之前准备好的酱汁,盖上锅盖,焖3-5分钟,之后开盖,盛出食用。

Tips:

1、牛肉丸本身含有一定的盐分,因此在处理这道菜时,需要注意生抽和蚝油的用量,以免摄入过多盐分;

2、玉米需要一定的烹煮时间,但根据品种的不同,其烹煮时长也有区别。如果你选择的是糯玉米的话,可以提前将其煮熟,之后再放入锅内一起焖,如果选择的是甜玉米的话,可以将其放在焖锅最下面的一层,使其能够尽快煮熟。

相关推荐
热点推荐
美媒评华为Pura70系列开售:会给iPhone带来更大压力

美媒评华为Pura70系列开售:会给iPhone带来更大压力

手机中国
2024-04-18 14:40:31
3-2!乔帅没看错人,坚持重用莱昂纳多,如今收获回报,独造三球

3-2!乔帅没看错人,坚持重用莱昂纳多,如今收获回报,独造三球

罗掌柜体育
2024-04-19 22:10:12
真没想到:周杰伦一场演唱会,炸出这么多深藏不露的“富豪”!

真没想到:周杰伦一场演唱会,炸出这么多深藏不露的“富豪”!

杂谈哥闲谈
2024-04-19 19:27:13
老公每晚带不同的女人回家,直到我生命尽头,他才发现一切都晚了

老公每晚带不同的女人回家,直到我生命尽头,他才发现一切都晚了

小亮侃事儿
2024-04-15 17:36:28
阚清子好漂亮

阚清子好漂亮

娱乐圈酸柠檬
2024-04-20 11:08:18
日元狂跌!兑人民币从6.8到4.7,汇率大跳水!

日元狂跌!兑人民币从6.8到4.7,汇率大跳水!

户外阿崭
2024-04-20 02:59:15
当你不吃这些食物,气血就自然恢复了,早知道这个就好了!

当你不吃这些食物,气血就自然恢复了,早知道这个就好了!

今日养生之道
2024-04-20 09:05:00
第二次见面,我们发生关系。他用他体力和技巧,给我不一样的体验

第二次见面,我们发生关系。他用他体力和技巧,给我不一样的体验

小雍说说吖
2024-04-19 04:29:19
以色列彻底慌了!伊朗迎来了强大帮手,中美俄紧急预警:不要去!

以色列彻底慌了!伊朗迎来了强大帮手,中美俄紧急预警:不要去!

言金于此
2024-04-19 04:55:03
张颂文提车了没有?雷军:得问一下,车早就准备好了

张颂文提车了没有?雷军:得问一下,车早就准备好了

每日经济新闻
2024-04-18 20:58:10
欧弟自曝积蓄所剩无几!只能卖掉跑车,来支撑孩子巨额学费生活费

欧弟自曝积蓄所剩无几!只能卖掉跑车,来支撑孩子巨额学费生活费

元气少女侃娱乐
2024-04-18 15:20:34
恭喜曼联!齐达内正式表态!新老板承诺2亿预算,瓜帅嗅到不安

恭喜曼联!齐达内正式表态!新老板承诺2亿预算,瓜帅嗅到不安

阿泰希特
2024-04-20 10:30:56
普京心里拔凉拔凉的,这一仗白打了?

普京心里拔凉拔凉的,这一仗白打了?

娱宙观
2024-04-20 14:05:04
澳门世界杯:王曼昱4-2获胜进决赛 ,张本美和升至世界第八

澳门世界杯:王曼昱4-2获胜进决赛 ,张本美和升至世界第八

乒烧足篮排
2024-04-20 19:06:30
西部首轮晋级概率:鹈鹕黑八17.7% 湖人黑七26.5% 太阳黑六33.8%

西部首轮晋级概率:鹈鹕黑八17.7% 湖人黑七26.5% 太阳黑六33.8%

颜小白的篮球梦
2024-04-20 12:44:37
李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

磊子讲史
2024-03-25 14:45:46
害不害臊?太古里街头网红当众擦边,网友:能把这些妖怪打尽吗?

害不害臊?太古里街头网红当众擦边,网友:能把这些妖怪打尽吗?

博学老K杂谈
2024-04-20 11:30:03
冲决赛!孙颖莎对陈梦5胜1负占上风,林高远、王曼昱外战输不起

冲决赛!孙颖莎对陈梦5胜1负占上风,林高远、王曼昱外战输不起

骑马寺的少年
2024-04-20 10:14:17
三天三连跳,全是年轻人!生命不是用来辜负的…

三天三连跳,全是年轻人!生命不是用来辜负的…

王姐懒人家常菜
2024-04-20 15:59:51
扎哈罗娃:若西方没收俄海外资产 俄将对等回应

扎哈罗娃:若西方没收俄海外资产 俄将对等回应

财联社
2024-04-19 21:54:08
2024-04-20 22:36:49

头条要闻

媒体:面对反报复伊朗没接招 以色列下步将更孤注一掷

头条要闻

媒体:面对反报复伊朗没接招 以色列下步将更孤注一掷

财经要闻

新华资管香港的秘密:猛投地产或致巨亏

体育要闻

克莱,愿赌服输

娱乐要闻

北影节开幕之夜,内娱女星千娇百媚

科技要闻

华为今年最关键的事曝光!Pura 70有新消息

汽车要闻

78.9万的极氪009光辉 让加价MPV无话可说

态度原创

旅游
教育
家居
公开课
军事航空

旅游要闻

最像江南的湖南城市,中国基建没它不行

教育要闻

TTS新传名词解释:数字劳动|北京语言大学2024真题

家居要闻

光影浮动 色块碰撞与线条起伏的情感呼应

公开课

睡前进食会让你发胖吗?

军事要闻

伊朗总统发声 未提及伊斯法罕爆炸声

无障碍浏览 进入关怀版