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桃城区市场监管分局召开校园食堂食品安全约谈会

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(原标题:桃城区分局竭力守护开学“每一餐”)

开学季,为进一步增强校园食堂食品安全监管效能,提升食堂工作人员食品安全意识,推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展,积极防范餐饮服务食品安全风险,切实保障广大师生身体健康和生命安全。衡水市市场监督管理局桃城区分局分批召开校园食堂食品安全约谈会,同步组织监管力量对辖区校园食堂进行开学前食安大检查。

“青少年是祖国的未来,做好校园食品安全工作应当是各位食安负责人的第一工作要务,务必将食品安全牢牢扛在肩上,一抓到底。”约谈会一开始,桃城区分局监管人员便向各参会人员直接指出了做好校园食品安全工作的重要意义。约谈会上详细介绍了《衡水市中小学校食堂建设和管理规范》及《规范释义》,要求各单位负责人严格对照落实,持续推动规范化、制度化、标准化的食品安全运营管理,约谈会后各单位立即开展自查整改工作,切实保证食品安全。

监管人员严格落实疫情防控措施,持48小时内的核酸检测信息进入校园开展检查。检查严格按照《餐饮服务日常监督检查要点表》逐项查看学校食堂证照、从业人员健康证、食堂卫生状况、食品原料采购索证索票及台账记录、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、“三防”设施及餐厨废弃物管理等情况,对食堂烹饪间、配餐间、消毒间、就餐区等场所,对环境卫生、加工操作、原材料储存、食品留样、餐具清洗消毒及安全保障设备、设施等情况进行重点查看,确保后厨规范操作,不留隐患死角。

同时,执法人员要求食堂负责人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》,严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》、《衡水市中小学校食堂建设和管理规范》进行食品生产加工,采取有效管理措施,确保食材质量安全、储存符合要求、加工过程规范、餐饮具洗消达标。要求学校食堂负责人开学后不定期开展好内部风险隐患排查,自觉压实主体责任,严防严控严管校园食品安全风险隐患,确保校园食品安全,维护师生身体健康。

桃城区分局将以学校食堂及校园周边食品安全为工作重点,加大食品安全督导检查力度,督促食品经营者落实主体责任,坚决守护校园“每一餐”的食品安全。同时始终保持高压态势,重拳出击,严打涉及校园食品安全的各类违法违规行为,进一步提升辖区学校食堂的规范化管理水平,切实保障广大师生饮食安全,守牢校园食品安全底线。


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