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做秋葵酿虾滑 这个春天要温暖也要清爽

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(原标题:周末美食DIY丨做秋葵酿虾滑,这个春天要温暖也要清爽)

最近天气逐渐转暖,正适合吃一些清清爽爽的食物,那今天就做个秋葵酿虾滑吧。翠绿清爽的秋葵搭配Q弹的虾滑,美味刚刚好。

食材准备:

秋葵、虾、柠檬、淀粉、食盐、鸡蛋、生抽、香油、食醋。

制作步骤:

1.虾洗净,去掉头部、虾线等,取出虾肉,剁成泥,放入碗中,加少量柠檬汁;

2.鸡蛋取蛋清,放入虾滑碗中,加适量淀粉、食盐后搅拌均匀;

3.秋葵洗净,去掉头部后对半切开,取出秋葵籽,如果喜欢秋葵籽,可将其放入虾滑中拌匀;

4.将虾滑依次盛入去籽的秋葵中;

5.锅中烧水,水开后将全部填好虾滑的秋葵放入蒸锅中蒸熟;

6.碗中放入适量生抽、食盐、醋、香油,如果喜欢甜味,还可加入适量白糖,搅拌均匀;

7.将蒸熟的秋葵酿虾滑取出,摆入盘中,洒上调好的汁即可。

注意:

1.如果不想处理虾,也可直接购买成品虾滑;

2.调汁并非固定搭配,依据个人喜好调味即可。

清爽又美味的秋葵酿虾滑,快来下厨做一下,看看这道菜是否也如春天一样清新吧。

(记者 张明璇)

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