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河北霸州:元宵蛋蛋滚起来 “老味道”又飘香

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在河北省霸州市胜芳镇的一家糕点铺子里,经过滚、筛、沾水等多道工序,一个个元宵制作出来,被装进包装盒,吸引不少顾客前来购买。

每年这个时候,胜芳古镇元宵就会开启“供不应求”模式。当地人偏爱手工元宵,精心制作的各种馅料切成小方块,干净又新鲜,蘸上水在盛着江米面的笸箩里来回翻滚,每次少说要摇十几下,拿笊篱捞出来蘸水再接着摇。五六次摇制之后,圆圆胖胖的元宵就做好了。煮熟的元宵外皮晶莹软糯,馅料香甜,是许多人记忆里的老味道,也是家乡的味道。(光明日报全媒体记者 耿建扩 陈元秋 通讯员 郭京泉 刘成成)

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