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元宵、汤圆怎么吃更健康 特殊人群选择馅料有讲究

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(原标题:元宵、汤圆怎么吃更健康?特殊人群选择馅料有讲究)

一年一度的元宵节到了,每年这个时候,人们都会准备寓意团圆的汤圆或元宵,无论是“包”出来的汤圆还是“滚”出来的元宵,都是软糯的糯米包裹着香甜的馅料,忍不住让人大快朵颐。

“汤圆和元宵外皮主要成分都是糯米,元宵糯米含量相对高,消化功能不好的人食用过多元宵,可能会引起不适。”北京市宣武中医医院脾胃科副主任医师来要良介绍,汤圆、元宵作为高热量、高黏度的食物代表,除了节日平时也有很多人爱吃,建议不要一次性食用过多,尽量控制在5颗以内。过量食用会导致消化功能障碍,出现胃胀,恶心、呕吐、腹泻等症状。儿童积食则会降低免疫力,导致积食感冒咳嗽。

糯米本身性甘温,益气、养胃、养阴,因糯米及其馅料所含热量较高,血糖、血脂水平偏高人群应谨慎食用。老人过量食用汤圆、元宵可能加重消化不良、慢性萎缩性胃炎、腹泻甚至胰腺功能障碍。来要良指出,“此外,高血脂、高血糖、心脏病患者也不宜过量食用;过度肥胖,患有代谢综合征、胆囊炎、胰腺炎等疾病的年轻人则需要谨慎食用。”

汤圆、元宵怎么吃更健康?“阴虚、血虚人群建议选择黑芝麻馅料,黑芝麻具有滋阴补血的功效;女性可选择玫瑰花等馅料,玫瑰花有美容养颜、活血功效;便秘、肾虚人群可选择黑芝麻、核桃等坚果类馅料,核桃润肠、养血、补肾。”来要良提醒,除了选择合适的馅料、注意食用量外,大家还应注意避免食用过烫的汤圆、元宵,煮好后不要着急食用,馅料温度过高可能烫伤食道。若放置过凉后食用,容易引发胃肠问题,诱发急性胆囊炎或急性胰腺炎。(记者 张兆慧)

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