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（原标题：滨湖新区分局开展熟食卤味制品监督检查）
熟食卤味是很多市民喜欢的小吃。随着温度升高，熟食卤味店的经营卫生和加工过程显得更加重要。为进一步规范熟食卤味制品的加工制作，保障消费者饮食安全，近日，衡水市市场监督管理局滨湖新区分局开展熟食卤味制品监督检查。
此次检查以超市熟食卤味制品柜台、各熟食店为重点，从五个方面进行了检查。一是熟食经营户证照是否证照齐全核查食品经营许可范围，查看是否存在超范围经营;二是检查从业人员健康证、原料采购索证索票等内容;三是熟食类食品、制作原材料及调味品等索证索票制度和进货登记台账是否严格落实;四是熟食制作流程、添加剂使用、现场操作间环境卫生，“三防”设施是否正常使用等内容;五是熟食生产加工操作间冷藏、冷冻设施是否运转正常，是否按规定和要求储存。
该局严厉打击无证无照经营、未取得健康证明进行食品从业、经营场所环境不符合要求、违法使用食品添加剂、经营超过保质期的和“三无”食品及食品原料等食品安全违法行为。
衡水市市场监督管理局滨湖新区分局在此提醒广大消费者，购进熟食卤味制品应仔细，一看二闻三尝品，加热之后再食用。同时我局将持续加强对熟食卤味制品的监督检查力度，实施严防严控，认真排查食品安全隐患，对食品违法违规行为坚决依法查处。
本文来源：衡水市场监管
责任编辑：
李伟_HB16
