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厨中百味,心手相约——44中学19级开展寒假“我当一天家”劳动实践之美食专栏活动

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飞雪轻送寒假到,转眼间,四十四中学子已经暂别学校,开始了充实温馨的寒假生活。曹雪芹有言:“世事洞明皆学问”,在悠然的假期中,四十四中学子依旧珍惜着生活的每一秒钟,在一次又一次心手之约中度过春节前的每一秒。

心之所至,万折必东。假期的一分一秒中,四十四中学子享受着与家人亲近,与生活相约的日子。往日在书中,同学们已经习得了生活的心灵感悟,而今日在家中,同学们运用着书中的知识,用双手谱写一卷《随园食单》,在冰雪飞扬的日子,学一次苏东坡,仿一次袁子才,于十指翻跃时,从锅碗瓢盆中,笼屉蒸腾等待,文火煲煮耐心,向自己的家人奉献一份心意料理,在寒冬腊月中,用食材交替的化学反应,向家人传递唇齿间的温情。

1901班:先将胡萝卜切小丁,玉米粒、青豆放入水中煮熟捞出沥干。再用炒锅将虾仁干炒,炒好的虾仁盛出平铺在盘中晾凉。炒锅中倒入油放入玉米粒、胡萝卜丁和虾仁翻炒,最后加入盐和白糖与少量水盖上锅盖稍煮。这样金玉满堂这道菜就做成了。做菜听起来很简单只有短短两字,但其中蕴含着很多准备步骤。胡萝卜的切块太大可能内部还不熟,青豆煮时间太短会很硬。每一个细微的步骤都会影响最后结果,就像学习按部就班总会进步。


1902班:最美味的饭食永远是家常的味道


1903班:宫保鸡丁甜中带辣,口感大众,很受欢迎,这道菜吃起来酸甜微辣,色香味俱全,是年夜饭的一大硬菜。为了搭配重口的宫保鸡丁,我又做了一道口味清淡,荤素搭配,色彩对比鲜明的虾仁黄瓜,吃起来滑爽不腻,味道鲜美。有我做的这两道菜,年夜饭完美!


1903班:宫保鸡丁甜中带辣,口感大众,很受欢迎,这道菜吃起来酸甜微辣,色香味俱全,是年夜饭的一大硬菜。为了搭配重口的宫保鸡丁,我又做了一道口味清淡,荤素搭配,色彩对比鲜明的虾仁黄瓜,吃起来滑爽不腻,味道鲜美。有我做的这两道菜,年夜饭完美!


1906班:学生感悟:自创一道简单的零食,虽然过程简单可是要把每一步做好去需要足够用心,在锅旁熬糖时,我一边注意着锅里的糖,一边在心里想学习也应该脚踏实地把每一步做好。通过这次自创零食我发现了创新的乐趣和亲身动手操作的新奇。完成之后我吃着自己亲手做的芝麻糖,感觉芝麻糖的甜从嘴里渗到了心里。


1907班:“日月精华,融汇于天地之间,往往最美味的菜肴只需要朴素的食材,一颗鸡蛋 一根胡萝卜,也能成为一众华丽的年夜饭餐桌上的一道绝佳好菜,鸡蛋打散摊成饼,卷入脆香的炒胡萝卜丝,爽口与酥香,全都汇聚在这一口胡萝卜白玉卷。简单的一道家常菜,也能卷起你对家的思念。虎年大吉,新年快乐!”


1908班:“糖醋丸子,入口是甜蜜的酱汁,接着是酥脆的表皮,肉沫与葱姜也在口中擦出火花。味道像是瑞雪初降的清晨亦或稚童灵动的梦。我一直很喜爱这道菜,金黄的面皮能包裹住的或许不只有肉沫和姜蒜,也许,它还抱住了思盼、乡愁和五千年的记忆与传承。酸甜的糖醋丸子,有盐的味道,糖的味道也有时间的味道、人情的味道。这些味道已经在漫长的时光中同其他一些感情和信念紧紧交融。才下舌尖,又上心尖。让我分不出哪一个是滋味,哪一种是情怀。”


1910班:学生感想:通过这次我当一天家活动,我体会到了父母的辛苦,也使我的假期变得充实许多,我意识到我们无论做什么事情,都必须持之以恒,不达目的誓不罢休。


1911班:可乐鸡翅是我喜欢吃的菜之一,今天第一次上手操作才知道有这么多讲究,首先要焯水,第二步油煎,然后加入可乐、啤酒大火煮开再转小火慢炖,最后大火收汁。看似简单的一件事,做好确实不易,所以不能小看生活中的每一件事,重视每个锻炼的机会,在实践中收到快乐!收获成功!


1912班:油泼面是西安特色主食,据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的。吃着这满满一碗的油泼面,我心中的自豪感油然而生,尝到了亲手制作的快乐,也感受到了爸妈平日里做饭的油烟,领悟到了做饭的不易。


1913班:过年过节家人团聚就是图个吉庆吉利,这个虾仁猪肉白菜卷,白菜通百财,寓意招财进宝,家里有客人上这么一道菜,海鲜、猪肉、蔬菜紧密切合在一起,特别的美味,特别的鲜美,瞬间绽放你的味蕾!让客人眼前一亮的一道宴客菜!来,你就试试吧!


1914班:近几天我参加了学校组织的“我当一天家”活动,在这次的实践活动中,我在日常生活的小事中有所感想。当自己给家人做好一顿饭后,看到父母吃下去,听到父母的夸赞声,一股成就感在心中油然而生。在做饭中,我不仅体会到家长每天在下班后回来还要做饭的辛苦,自己还学会了一种生活技巧,以后家长不在家自己不至于饿着。在贴完对联后,我帮妈妈洗手,在洗手的同时,我观察到妈妈手上的褶皱多了,这是时间离去留下的痕迹,我们应该珍惜当下的时光,多和父母和睦相处,少让父母操心。


1915班:好馋必胜客的披萨,可是疫情期间,爸爸妈妈不让去外面吃饭,妈妈说,何不自己动手,丰衣足食。妈妈指导,我动手,撸起袖子,说干就干。通过这次做披萨,我知道了其实有些事情看起来难,但动手去做就发现很简单。通过动手,发现自己原来也可以做出美食,也让我的成就感满满。


1916班:这是我第一次做饭,这道菜的名字我起为“浇汁炒饭”,灵感源于挂芡的“福建炒饭”。但这道菜的来源到底是真的来自福建,还是粤港澳厨师的挂名同人作品就不得而知了。有一说一,对于不太喜欢镬气和干炒那种油腻感的我来说这些还挺好吃的。咸鲜口的芡汁配上被蛋液包裹的金黄的炒饭,不说有多么赞不绝口,起码吃了之后能说一句好吃还是没问题的。刻意做的不算粘稠的芡汁稍稍加水就可以化作可口的海鲜汤,喝了以后海虾与鱿鱼的味道还在口中回荡,令人回味无穷。


1917班:由西兰花,枸杞,番茄制成。

发财树的花语是:招财进宝、财源滚滚;发财树的寓意是:财运亨通、事业高升。在年夜饭上,它不仅有着美好的寓意,而且面对丰盛的肉菜,它也清淡解腻。


1918班:通过“我当一天家”活动,我深深体会到了父母为我们操劳的不易。我做了一道“番茄龙利鱼”,从腌鱼肉到调制煮汤,最后出锅,耗时一小时。过程很辛苦,但看到自己的成果后十分开心!爸爸妈妈也对我连连夸赞。以后我也会努力,在自己力所能及的范围内多替父母分担家务。


1919班:菜品:青椒炒鸡蛋。过程:1.准备食材2.清洗青椒(去柄)3.切青椒丝4.打鸡蛋(放盐) 5.开火,放油,先炒鸡蛋,再放青椒,翻炒,装盘。

做了一天的“当家人”,我感到既劳累又幸福。尤其是在中午做菜时,虽然不是第一次做菜,但仍然有点慌张。我认识到,只有熟能生巧,才会克服困难。今后,我要尽力帮助父母承担家务,减轻他们的负担。今天,我又感到兴奋,当我尝到自己做的菜,并听到家人的赞扬时,我心里高兴极了。为“我当一天家”活动点赞,你让我感受到生活的美好。


1920班:番茄炒蛋,是我非常喜欢的米饭伴侣。做法很简单,先炒鸡蛋,再炒番茄,翻炒均匀即可。这道菜,做的好吃的关键是在火候。火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭。通过劳动体验快乐,在劳动中学习技能、磨练意志,成就感满满。


1921班:第一步:往提前蒸好的米饭中加入寿司醋和适当的香油,完后将米饭放置一旁备用

第二步:将黄瓜,胡萝卜,香肠切成细条,准备沙拉酱和番茄酱

第三步:把海苔放在竹帘上

第四步:将米饭均匀铺在紫菜上

第五步:将切成条的黄瓜等横放在米饭中间,然后使劲卷起来,防止散架

第六步:切开后摆盘,还可以将做好的鳗鱼放在寿司上 这样就大功告成啦!


1922班:糖醋排骨最早的传说最为有趣,并与起源地有关系,或许是为了争得这道菜的籍贯而编撰的。说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜,名气很大,最早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨,后来从肉骨头演变而来。

糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作为主料,用的是炸收的烹饪方法,肉质鲜嫩,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。


今年冬季正逢冬奥会,本次冬奥会落脚我省河北,是盛代叠翠之喜。冬奥会是展示我国健儿、弘扬我国文化的窗口。“食文化”是我国五千年文明岁月中瑰丽的浮现,四十四中素日向学生传承冬奥精神,在寒冬之中,感召学生用双手向冬奥献礼。南宋林洪在《山家清供》写厨艺当:“壮年以行其志”,四十四中学子用青春岁月传递传统食文化,在冬奥来临之际,于万家灯火中写就温馨。

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