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天气这么冷 烙个热乎乎的葱花土豆饼吧

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(原标题:周末美食DIY|天气这么冷,烙个热乎乎的葱花土豆饼吧)

你家的土豆是怎样吃的?一直认为土豆是一种独特且万能的食物,毕竟它既能适应各种做法,还能不减风味实属不易。今天就推荐一种土豆的做法——葱花土豆家常饼。

食材准备:

土豆、大葱、面粉、食盐、食用油。

制作步骤:

1. 土豆洗净,大葱洗净,切成葱花碎;

2. 锅中烧水,水开放入土豆蒸熟;

3. 蒸好的土豆去皮,碾成土豆泥,放入适量葱花、面粉、食盐,随后揉成光滑的面团;

4. 将面团醒10分钟;

5. 取出面团,继续揉面,揉成长条,切下一个个面剂子,将面剂子擀成饼;

6. 开火,锅中放入土豆饼,开始烙饼;

7. 烙饼过程中需给饼的两面均刷上油,且看火候翻面,防止烙煳,依次烙完所有的饼即可。

烙好的土豆葱花饼,或许在外观上与一般的家常饼没什么大的差别,但口感上要更软一些,而饼中浓郁的土豆的味道,也为整个饼带来了别样的风味。

记者 张明璇)

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