#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

崇礼菜单” 之河间驴肉火烧:厚如书、薄如纸、酥如雪、色如金!

0
分享至

如果问河北的特色美食是什么,十个人中有九个人会异口同声地回答道:“应该是驴肉火烧吧”。

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。

河间驴肉火烧在民间已有300年以上的制作历史。其主要方式为面食“火烧”的烤制与卤制“驴肉”的制作,将驴肉、焖子夹入“火烧”之中,成为表皮酥脆劲道、味道香浓可口的大众化饮食。

河间驴肉火烧作为河北特色美食的一张亮丽名片,不仅被列入河北省第四批非物质文化遗产代表性项目保护名录,更是入选了“崇礼菜单”。看似简单的制作工艺,其实从面料的配制,面饼的成型,驴肉的老汤熬制,甚至驴肉的切工等流程都大有讲究。

相关推荐
热点推荐
充当黑恶势力“保护伞”,沈阳市原副市长杨建军被双开

充当黑恶势力“保护伞”,沈阳市原副市长杨建军被双开

齐鲁壹点
2022-05-20 14:09:19
奇耻大辱!俄乌激战之际,76岁特朗普突然“开炮”,甩下一句重话

奇耻大辱!俄乌激战之际,76岁特朗普突然“开炮”,甩下一句重话

海峡军志
2022-05-19 20:39:30
她曾是黑帮教母第一人,星途尽毁被捕入狱遭“通肛”?

她曾是黑帮教母第一人,星途尽毁被捕入狱遭“通肛”?

煮娱星球
2022-05-20 22:16:05
阿汤哥牵手凯特王妃的甜蜜时刻闪爆!威廉王子在一旁顿时沦为配角

阿汤哥牵手凯特王妃的甜蜜时刻闪爆!威廉王子在一旁顿时沦为配角

东南西北一锅烩
2022-05-20 13:29:32
孕妇艺术照

孕妇艺术照

镜头讲述
2022-05-20 00:06:46
国羽男单雄起!“小林丹”爆冷进四强,石宇奇回归,4大主力齐聚

国羽男单雄起!“小林丹”爆冷进四强,石宇奇回归,4大主力齐聚

罗掌柜体育
2022-05-20 16:48:10
“说好的宁愿在英国乞讨都不回香港呢?”

“说好的宁愿在英国乞讨都不回香港呢?”

环球时报新闻
2022-05-20 16:19:08
美国首富造火箭,印度首富搞能源,中国首富干啥的?

美国首富造火箭,印度首富搞能源,中国首富干啥的?

博览群史
2022-05-20 07:32:11
转世之人早已存在?刘伯温曾仕强为何被称转世?传说是真是假?

转世之人早已存在?刘伯温曾仕强为何被称转世?传说是真是假?

迷你小小妮
2022-05-20 14:42:43
河北一母亲为保护女儿同学,自愿与歹徒发生关系:她们还只是孩子

河北一母亲为保护女儿同学,自愿与歹徒发生关系:她们还只是孩子

吴刚故事汇
2022-05-19 17:34:06
“大老虎”受贿8552万,妻子跳楼自尽,曾说家里的钱几辈子用不完

“大老虎”受贿8552万,妻子跳楼自尽,曾说家里的钱几辈子用不完

法制播报
2022-05-20 15:06:12
网红猴哥翻车?粉丝交定金后被拉黑,是被包装出来的网红:取关了

网红猴哥翻车?粉丝交定金后被拉黑,是被包装出来的网红:取关了

三扒娱乐记
2022-05-20 17:43:41
五粮液总工程师辞职,受聘为技术总顾问,去年薪酬78万元

五粮液总工程师辞职,受聘为技术总顾问,去年薪酬78万元

AI财经社
2022-05-20 20:09:04
卢卡申科给出建议,莫斯科可以向中国学习!

卢卡申科给出建议,莫斯科可以向中国学习!

第一眼界
2022-05-20 11:40:43
晚上7点,61岁郎平送喜讯,恭喜中国女排,蔡斌朱婷太开心!

晚上7点,61岁郎平送喜讯,恭喜中国女排,蔡斌朱婷太开心!

排球MVP
2022-05-20 13:28:19
蔡英文压不住民意!统派人士拿下关键一战,“和平统一”响彻岛内

蔡英文压不住民意!统派人士拿下关键一战,“和平统一”响彻岛内

海峡快讯
2022-05-20 16:00:48
西方不解,为何中国30多年未打仗,却没哪个国家敢对我们动粗

西方不解,为何中国30多年未打仗,却没哪个国家敢对我们动粗

馆史档案
2022-05-19 13:26:22
男子怀疑女友孩子是前男友的,要做亲子鉴定,女友:你也找过富婆

男子怀疑女友孩子是前男友的,要做亲子鉴定,女友:你也找过富婆

墨小墨说故事
2022-05-19 12:20:49
周杰伦演唱会重映进行中,网友:周杰伦当年那么瘦!

周杰伦演唱会重映进行中,网友:周杰伦当年那么瘦!

北青网-北京青年报
2022-05-20 21:48:12
拜登还未到韩国,解放军就在黄海亮剑,我外长警告美不要分裂世界

拜登还未到韩国,解放军就在黄海亮剑,我外长警告美不要分裂世界

周虎成国际观察
2022-05-20 16:07:41
2022-05-21 05:08:49

头条要闻

拜登一下飞机就去三星半导体工厂 韩媒:安排鲜有先例

头条要闻

拜登一下飞机就去三星半导体工厂 韩媒:安排鲜有先例

财经要闻

体育要闻

热火记者:塔克、洛瑞今日都在去往波士顿的飞机上

娱乐要闻

余文乐表白王棠云 双腿给老婆当枕头

科技要闻

拜登一下飞机就去三星半导体工厂,大有深意

汽车要闻

售21.28万-28.98万元 比亚迪海豹开启预售

态度原创

教育
家居
艺术
本地
公开课

教育要闻

数学史上最让人百思不得其解的等式:0.999……=1

家居要闻

江苏宝妈回乡盖400平中式别墅 被网友赞全网最美

艺术要闻

卓凡:2022央美毕设 站在元宇宙看当下

本地新闻

Uzi B站直播中 “我害羞”

公开课

普通人也可以轻松潜入水下1000米?靠这个

进入关怀模式