（原标题：今日腊八丨腊尽春回，祛疫迎祥！）
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
作者：上官云
转眼间迎来了腊八节它是一个祈求丰收和吉祥的节日
资料图：晒台上，村民用玉米、辣椒等食材拼出“腊八喝粥”卡通图片，趣味十足。洪海君 摄
相传
腊八节与纪念名将岳飞有关
在朱仙镇
岳飞率部抗金
赶上数九寒天
老百姓们争相送粥
岳家军饱餐一顿后得胜归来
这天正好是十二月初八
也有说法称
它来自“赤豆打鬼”的风俗
每逢腊八
恶鬼们总会出来作祟
用赤豆、红小豆熬粥
祛疫迎祥
喝腊八粥
寄寓着人们的美好心愿
资料图：前来领取腊八粥的代表展示福字。泱波 摄
据古籍记载
宋代
民间已有喝腊八粥的习俗
几经演变
食材逐渐丰富
煮粥、喝粥
颇具仪式
腊八粥的讲究确实不少
小米、红枣、莲子、核桃…
复杂些的做法
可能用到二十多种材料
米要提前淘好
红枣去核
煮好的粥入口香甜
回味无穷
资料图：腊八粥中加入红枣，营养丰富寓意吉祥。方华彬 摄
有的地方
腊八粥熬好之后
要赠送给亲友
一碗热气腾腾的粥
代表着关心和融融的暖意
腊八面
亦是颇有名气的美食
先把面条擀好
用各种果品、蔬菜做成臊子
到腊月初八早上全家人共同品尝
资料图：用大米、糯米、花生、黑米、核桃、百合、薏仁等17种食材熬制的腊八粥。刘忠俊 摄
或者
还可以做一点腊八蒜
选用紫皮蒜和米醋
剥去蒜皮
把蒜瓣浸入米醋中
装入小坛或其他容器封严
慢慢地
泡在醋中的蒜会变绿
腊八蒜口感甚佳
是除夕吃饺子的“最佳拍档”
拿来做凉菜也相当合适
资料图：民众排队免费领取腊八粥。中新社记者 张勇 摄
腊八豆腐
亦是民间传统小吃
把豆腐切成圆形或方形
抹上盐水
在上部中间挖一小洞
放入适量食盐
利用阳光慢慢烤晒
成品色泽黄润
鲜香可口
腊八节到了
过年的大幕已经拉开
准备年货、打扫庭院
街头巷尾
年味一天比一天浓
资料图：趵突泉迎春花灯会试亮灯，各式灯组美轮美奂、流光溢彩。中新社记者 张勇 摄
这个节日
藏着儿时美好的回忆
也藏着“家”才有的温暖
不管平时有多忙
别忘了给父母、亲友打个电话道一声问候
腊八节，愿君安好!
本文来源：中国新闻网
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