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（原标题：保定味道①|蒸花馍 过大年）
作为北方传统面食
花馍寓意着吉祥如意
也是保定地区的新春习俗
时间进入腊月
保定市大众厨房配送中心
作为保定地区唯一国营民生主食生产基地
也进入了一年当中最忙碌的时候
拥有20年以上面点制作经验的师傅
在科技与标准的机械化流程中
将带着温度的手工技艺一代代传承下来
花馍的制作，要经过
和面、醒发、揉面、捏花、蒸制等
一整套严格的工序
经过发酵的面粉，在师傅手中揉捏
变得更加劲道，而富有生机
捏花，展现着保定人的心灵手巧
随着剪刀在指尖悦动
普通的面团便活灵活现起来
成为精巧的艺术品
寿桃是花馍中的重头戏
捏花手法更显细腻
嫩绿的叶子脉络清晰
饱满的寿桃赏心悦目
刚刚蒸好的寿桃
热气腾腾，更加栩栩如生
阵阵馍香飘来，年味也渐渐浓了
花馍蕴含着深厚的文化
传递着朴素的情感
寄托着保定人对新年的美好祝福
这是有思念、有味道、有故事的生活
是每个保定人永远的乡愁
本文来源：保定发布
责任编辑：
史梦华_BD002
