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为积极落实市卫生健康委元旦、春节期间食品安全风险专项监测的通知，保障双节期间全市群众饮食安全，理化检验科作为此次项目的主要负责科室在收到《廊坊市2022年元旦、春节双节期间食品安全风险专项监测工作方案》后，第一时间整理出涉及检验项目的最优实验方法并准备好所需相关实验试剂与药品，为此次项目的顺利开展做好充分准备。
本次检测范围涵盖廊坊市所有县（市、区）。理化检验科所负责检测的食品类别有蔬菜、水产类、蛋类、生肉类及熟肉制品。蔬菜类根据北方居民的饮食喜好选取了冬日易储存、营养价值高且颇受市民喜爱的白菜，主要检测其中农药残留（有机磷类、硫丹类和氯氟氰菊酯）；水产类选取了冬日囤货首选的带鱼，检测其重金属含量（铅、镉、铬和总砷）；考虑到广大居民日常饮食习惯和营养均衡蛋类选取的鸡蛋，检测其中的四环素类兽药残留（土霉素和强力霉素）；生猪肉主要针对的是禁用药物β-受体激动剂残留（克伦特罗、莱特多巴胺、沙丁胺醇、特布他林）进行检测，而熟肉制品则主要检测其中的食品添加剂（亚硝酸盐与苯甲酸）。
此次实验检验过程中检验人员们“晨曦朝露去，披星戴月归”，在检验前处理过程中一丝不苟，不惧繁琐与耗时，将实验方法一一理解、钻研，每个步骤力求完满。为保证检验数据科学、准确，检验人员专精覃思。每位检验人员的心中装下的不只是知识技能与职业素养，更是对于市民食品安全保障的责任。
食品安全是“民心工程”，切实关系到千家万户，影响着人民群众的幸福感和安全感，人民群众吃得安心、吃的舒心是维护社会安定有序的科学前提。为确保双节时间段市民食品安全，理化实验室在此次双节食品安全风险监测项目中竭尽全力打响保障市民饮食安全坚实有力的一枪。（廊坊市疾控中心 刘燃冉）
本文来源：健康廊坊 健康家庭
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谷玟静_LF51
