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大城县市场监管局开展校园食品安全知识培训

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为进一步提升学校食堂食品安全管理水平,消除可能存在的食品安全隐患,按照学校食品安全守护行动的工作要求,1月5日,大城县市场监管局在大城一中对学校食堂负责人、食堂管理人员及食堂从业人员共计60余人进行食品安全知识培训。

培训会上,集中学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》,结合常见的食物中毒案例向与会人员详细讲解致病微生物传染途径,如何防范食物中毒,学校食品安全风险、应对措施、工作重点等方面内容,严格要求学校全面落实食品安全主体责任,强化风险管控,确保学校食品安全。同时,对食堂硬件设施、原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、晨检记录等方面作出具体要求。

下一步,县市场监管局将持续开展学校食品安全法律知识宣传培训,切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管,全力守护广大师生的饮食安全和身体健康。


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