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为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，消除可能存在的食品安全隐患，按照学校食品安全守护行动的工作要求，1月5日，大城县市场监管局在大城一中对学校食堂负责人、食堂管理人员及食堂从业人员共计60余人进行食品安全知识培训。
培训会上，集中学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，结合常见的食物中毒案例向与会人员详细讲解致病微生物传染途径，如何防范食物中毒，学校食品安全风险、应对措施、工作重点等方面内容，严格要求学校全面落实食品安全主体责任，强化风险管控，确保学校食品安全。同时，对食堂硬件设施、原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、晨检记录等方面作出具体要求。
下一步，县市场监管局将持续开展学校食品安全法律知识宣传培训，切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管，全力守护广大师生的饮食安全和身体健康。
本文来源：大城市场监管
责任编辑：
谷玟静_LF51
