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冬日喝到这碗粥 补肾壮腰、养胃健脾

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(原标题:冬日喝到这碗粥,暖身养胃又健脾)

春养肝,夏养心,秋养肺,冬季则应当以保养肾脏为主。中医认为,寒为阴邪、常伤阳气。饮食调养要遵循“虚则补之,寒则温之”。广州医科大学附属中医医院肾内科主任医师黄智莉建议,冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力强的甘温食物。冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血,这个时节调养肝肾很重要。

栗子枸杞燕麦小米粥

功效:补肾壮腰、养胃健脾

材料:脱皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麦片30克、小米30克、清水1000毫升。

做法:将脱皮的生板栗仁取5-6枚切块备用,小米和生燕麦片淘洗干净;上述材料和清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟,放入洗干净的枸杞再煮5分钟即可。

专家解析:这款粥里板栗具有增强免疫力、抗氧化、健脑益智、抗老防衰的作用。燕麦含有β-葡聚糖,能够减少小肠对胆固醇的吸收,从而降低胆固醇。燕麦还含有大量膳食纤维,能延缓胃的排空,减轻饥饿感,有助于减肥。小米含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素,小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收。枸杞含有枸杞多糖,常用能够增强免疫力、抗氧化、降低血糖血脂。这款粥特别适合免疫力低下的人群食用。需要提醒的是,阴虚火旺者,肠胃湿热者慎用。(文/羊城晚报 余燕红 王雯玉)

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