#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

冬至美食大比拼 饺子?汤圆?羊肉汤?还是……

0
分享至

(原标题:冬至美食大比拼:饺子?汤圆?羊肉汤?还是……)

在二十四节气中,“冬至”是个比较特别的存在:它是古人心中的大吉之日,甚至有“冬至大如年”的说法。

经历了许多年的演变之后,如今人们过冬至,会吃些什么?怎么过?对此,记者在随机采访中收获了各种不同的答案:饺子、汤圆、锅仔……饮食背后,不乏对亲人的思念之情。

资料图:做好的汤圆很有色彩感。 泱波 摄

过冬至,你吃点啥?

饺子还是汤圆?

现在聊起某些节日,“吃点什么”往往是个最简单直接的过节方式,冬至也不例外。只不过,地域不同,饮食上可能会有些细微的差异。

对很多北方人而言,“吃饺子”是过冬至的标志性符号。来自辽宁的崔女士便记得,老人说冬至的时候吃饺子,不会冻坏小孩子的耳朵。

但对福建的林女士来说,冬至的饮食记忆可能和汤圆有关,圆滚滚的汤圆里包裹着花生、芝麻等馅料,寓意平安,“它是一个节日的祝福吧,好像说吃汤圆就大一岁。”

黄先生则说,自己是安徽人,冬至时老家那边吃锅仔比较多,“这个比较暖嘛,特别是冬至的时候天气比较冷,吃的时候大家坐在一起吃锅仔还是挺有氛围感的。”

不仅如此,天津的刘女士说,家里除了吃饺子,可能还会吃年糕,寓意“撵小人”;另外,也有人说,在山东有的地方,流行这一天喝羊肉汤,暖和、驱寒。

不管吃什么,更让人难忘的,恐怕还是小时候一家团聚、和乐的情景:现在长大了,大家各忙各的工作,很少会聚在一起,所以,也会比较怀念冬至。

资料图:图为五福饺子宴迎冬至。 韩章云 摄

民俗专家王娟解释,一些重要的节气或者节日,饮食就特别具有标记性。中国的很多节日的习俗,大家一块吃,就多了一个相互沟通的渠道,增进亲情和彼此之间的关系。

“冬至大如年”

不只是饮食,冬至的历史其实很悠久。

冬至是二十四节气之一,确定的时间很早。它的特点也很明显,“十一月中。阴极之至,阳气始生。日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至。”

如果按照传统的阴阳五行理论来看,冬至是“阴阳转化”的重要节气,所以也有“冬至一阳生”的说法,闰月的设置以冬至为标准。古人认为,这是个大吉之日。

据记载,周历的正月为夏历的十一月,也就是说,周代的正月相当于现在的十一月。那时,周代以冬至为岁首过新年。所以说,拜岁和贺冬没有太大的区别。

在汉代,冬至仍然是个重要的时间节点。《后汉书》中说:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”这个时候,朝廷上下要放假休息。

冬至,人们要准备丰富的饮食,祭拜祖先。南宋孟元老在《东京梦华录》中写道:

“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”

“故天有时,人以为正”。冬至时,在人们举行的这些仪式中,恰恰蕴藏着对祖先的孝敬、不忘本,以及对美好生活的祝愿。

希望与温情

冬至居于新旧更替的时节,在古人观念中,它自然也就有了比较特别的文化含义。

资料图:民众在挂冬至风鸡和风肉。 肖亚辉 摄

比如,“数九”寒天,民间流行填九九消寒图以供消遣,它通常是一幅双钩描红书法,从冬至起每天按照笔划顺序填充一个笔划,到九九之后春回大地,一幅九九消寒图便完成了。

或者买一张画,上面有八十一瓣梅花,等开始数九了,就一过一天点一个,所有的梅花瓣都染红了,春天也就到了。它的寓意都一样,希望平安圆满,能够顺利度过冬天。

岁月流转,世界瞬息万变,如今的冬至,可能很多习俗已经渐渐淡化。但细究起来,提起冬至,人们在意的可能并不是如何满足味蕾、消磨时光,而是它本身的意义。

这是因为,冬至时已近年终岁尾,辞旧迎新的春节不久即将来临,而且,春天的脚步也慢慢近了。天气虽冷,却始终蕴含着浓浓的希望和温情。(记者 上官云 王世博)

相关推荐
热点推荐
俄联邦航空署宣布将中部和南部11个机场限航令延长至10月16日

俄联邦航空署宣布将中部和南部11个机场限航令延长至10月16日

每日经济新闻
2022-10-07 15:55:10
央视曝光:这样的冬枣你敢吃吗?

央视曝光:这样的冬枣你敢吃吗?

邵阳一时间
2022-10-04 11:40:13
财联社10月7日电,加拿大央行行长Macklem新闻发布会上表示,央行不希望货币政策紧缩行动造成经济过度冷却。

财联社10月7日电,加拿大央行行长Macklem新闻发布会上表示,央行不希望货币政策紧缩行动造成经济过度冷却。

财联社
2022-10-07 01:24:14
社保新政来了!过完节养老保险未缴满15年的,全都这样处理!

社保新政来了!过完节养老保险未缴满15年的,全都这样处理!

保险课堂
2022-10-04 21:37:08
这场比赛有点意思!主教练上场3分+抢断+补篮+助攻,差点率队赢球

这场比赛有点意思!主教练上场3分+抢断+补篮+助攻,差点率队赢球

最差替补
2022-10-06 23:21:29
因女儿去世,日本神田正辉宣布解散个人事务所,永久退出演艺圈

因女儿去世,日本神田正辉宣布解散个人事务所,永久退出演艺圈

大王的娱乐生活
2022-10-07 11:40:04
尹锡悦明确表态:不接受

尹锡悦明确表态:不接受

海峡直通车V
2022-10-07 14:49:53
“皮皮虾”需要几分钟 记者“暗访”探究竟

“皮皮虾”需要几分钟 记者“暗访”探究竟

北青网-北京青年报
2022-10-06 20:55:09
百思不得其解,俄乌冲突进入九月后,乌克兰军队突然变得异常强大

百思不得其解,俄乌冲突进入九月后,乌克兰军队突然变得异常强大

旧日兮
2022-10-05 05:54:03
备案价4.7万,现卖2.8万!武汉楼市,该来的还是来了

备案价4.7万,现卖2.8万!武汉楼市,该来的还是来了

城市财经
2022-10-07 17:33:13
李晨公开结婚照!新娘竟然是关晓彤!网友炸了:国庆竟然这么多惊喜……

李晨公开结婚照!新娘竟然是关晓彤!网友炸了:国庆竟然这么多惊喜……

乔话
2022-10-05 20:06:58
突发!1500亿龙头大跌超16%

突发!1500亿龙头大跌超16%

中国基金报
2022-10-07 12:30:41
“命里有金”的三生肖女,长相平平却很旺夫,婚姻生活平安盈余!

“命里有金”的三生肖女,长相平平却很旺夫,婚姻生活平安盈余!

白水说故事
2022-10-07 15:10:32
安眠药让人在沉睡中离去?对不起,离开前的痛苦可能超乎你想象

安眠药让人在沉睡中离去?对不起,离开前的痛苦可能超乎你想象

求知百科
2022-10-02 22:28:08
《好声音》五强,两人夺冠呼声高,两人成陪跑,一人注定是炮灰

《好声音》五强,两人夺冠呼声高,两人成陪跑,一人注定是炮灰

阿呆爱娱乐
2022-10-07 13:43:13
央视停播五大联赛事出有因,手握世界杯版权就等网络平台来换

央视停播五大联赛事出有因,手握世界杯版权就等网络平台来换

体育资讯大锅烩
2022-10-07 05:43:17
感染新冠后,肿瘤竟消失了!新冠病毒是癌症“克星”吗?答案来了

感染新冠后,肿瘤竟消失了!新冠病毒是癌症“克星”吗?答案来了

小李健康课堂
2022-10-06 21:14:14
住建部一锤定音,房龄超过20年的老房子,一律按照这样处理

住建部一锤定音,房龄超过20年的老房子,一律按照这样处理

肖博
2022-09-29 13:18:12
4名女网红在工厂门口铺红毯跳舞,看门大爷不喜欢:这是网络乞丐

4名女网红在工厂门口铺红毯跳舞,看门大爷不喜欢:这是网络乞丐

小晴天爱生活
2022-10-04 17:55:54
广东男子吃饭时,发现商机,8个月还清300万外债,成为商界的传奇

广东男子吃饭时,发现商机,8个月还清300万外债,成为商界的传奇

豆蔻少女
2022-10-07 21:08:49
2022-10-08 01:04:49

头条要闻

美媒:美国要对多数中国半导体企业实施"华为式制裁"

头条要闻

美媒:美国要对多数中国半导体企业实施"华为式制裁"

财经要闻

体育要闻

艾泽利谈追梦普尔冲突:只有回揍他一拳才能挽回这段关系

娱乐要闻

袁咏仪最大影迷会关停 疑和张智霖有关

科技要闻

你的“电动爹”,国庆又又又趴窝了吗

汽车要闻

设计年轻/科技升级 全新迈腾预计10月份上市

态度原创

时尚
教育
房产
数码
游戏

人真多!周杰伦谷爱凌吉娜来时装周就为干这事?

教育要闻

“降低英语地位”呼声高,官方给出明确答复,家长可别高兴得太早

房产要闻

国庆特惠⑥︱亦庄「金悦郡」最高优惠95万

数码要闻

iPod发明者称欧盟要求iPhone改用USB-C接口很正确

Wlk组开放时间介绍组开放顺序列表

进入关怀模式