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大厂:“互联网+明厨亮灶”打造食品安全监管新模式

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“通过手机APP就能看到餐饮服务相关过程,这让我们吃得放心!”近日,大厂市民郭亮对记者说。

令人赞不绝口的是大厂回族自治县全面实施的城区早点铺改造提升工程。该县始终高度重视食品安全工作,将有效解决群众早餐就餐环境及安全问题作为一项民心工程摆在重要位置,围绕“守住安全底线、聚焦民生关切、服务发展大局”目标,在做好常规工作基础上,创新实践“新发展”理念,深入推进“互联网+明厨亮灶”监管,推动餐饮食品安全保障工作再上新台阶。

积极谋划,明确工作举措。明确“政府牵头组织、业主积极参与、财政兜底落实”的工作思路,积极推进城区早点铺改造提升工程。在前期调研中,项目工程得到了各界积极响应,实现了既改善餐饮市场环境,又满足群众需求的目标。

宣传造势,强化动员部署。多次组织37家城区早点铺召开改造提升及“互联网+明厨亮灶”工作推进会议,鼓励城区早点铺经营者踊跃支持参与,为工程顺利开展夯实群众基础。

现场踏勘,做好充分准备。县政府主要领导及主管领导亲自安排,多次调度,对城区重点早点铺的环境、布局、卫生状况进行全面考察,针对改造提升过程中出现的问题作出研判、拿出解决方案。该县市场监管、综合执法、网络公司等部门协调配合,加强沟通,建立起完善的结构化运营系统,力促各项保障工作更上新台阶。

逐步推进,取得显著成效。该县市场监管部门积极对接施工单位,执法人员深入项目施工一线,现场巡查督导早点铺厨房硬件设施改造,合理规划布局,规范设备配置,并监督指导设备系统安装、调试及运行,充分调动项目参与单位的积极性和主动性。今年8月,大厂城区早点铺改造提升工程全部建设完工,正式投入使用。

面貌一新,提升行业水平。早点铺改造提升工程的实施,全面改善了城区早点供餐单位整体环境。一方面,实施硬件改造,做好操作间和就餐区地面改造、墙面粉刷,更新洗涮、切配、加工操作设备,统一配置就餐桌椅、吧台设施,使早点餐饮场所设置合理、布局达标,内外环境和设备设施焕然一新,各类不洁隐患和食品污染得到有效控制。另一方面,提升监管成效,执法人员运用移动执法监管设备开展日常巡查监管,实现全县餐饮业智慧管理水平提升。同时广大消费者可以通过手机APP客户端,清晰展示餐饮服务相关过程,使监督更加直观、透明,实现了餐饮服务食品安全社会共治。

来源:廊坊日报

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