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广阳区市场监督管理局开展餐饮企业专项检查

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(原标题:廊坊市广阳区市场监督管理局开展餐饮企业专项检查守护广大群众舌尖安全)

为切实加强全区餐饮服务企业食品安全监管工作,有效预防群体性中毒和突发公共卫生事件的发生、全力保障广大群众饮食安全,近日,广阳区市场监督管理局对辖区餐饮企业进行专项检查。

执法人员重点对食品索证索票情况、进货查验制度落实情况、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康状况及持证上岗、食品加工流程是否规范、“明厨亮灶”建设、油烟净化装置安装等情况进行了全面检查,并现场对蔬菜农药残留、腌制菜亚硝酸盐含量、食用油酸价和过氧化值、鱿鱼中工业火碱含量进行了食品安全快速检测。

在检查中,执法人员要求餐饮服务单位,一是要提高食品安全意识,充分认识餐饮服务食品安全的重要性,做到守法经营、规范经营、诚信经营,落实好食品安全的主体责任;二是要定期维护食品加工、贮存等设施、设备,定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施,确保各种设备设施正常安全运转;三是要有针对性地对餐饮服务从业人员进行法律法规、食品安全知识、应急处理等业务技能培训,增强防范意识,及时发现、消除餐饮环节食品安全隐患。


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