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冬季吃萝卜不用医生开药方?这些谣言不可信!

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(原标题:冬季吃萝卜不用医生开药方?这些谣言不可信)

冬季来临,萝卜成为家庭餐桌的常见菜,民间有俗语称“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,认为冬季吃萝卜有助于预防疾病,保持身体健康。此外,民间还总结了不少吃萝卜的禁忌,例如萝卜不能与木耳一起吃,会诱发皮炎;吃萝卜半小时内不宜再进食等。这些说法是否属实?一起看看专家怎么说。

1、冬吃萝卜,不用医生开药方?假的

谣言:民间流传“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,认为吃萝卜可以预防疾病、保持身体健康。

真相:科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋告诉新京报记者,萝卜中有一些有益成分,对健康有好处。但从目前的研究证据来看,萝卜中没有特殊的营养成分,也没有特别的保健作用。有疾病还是要去正规医疗机构诊断治疗。

2、萝卜不能与木耳一起吃,会诱发皮炎?不会

谣言:网络有文章称,白萝卜和黑木耳是属于相克的食物,同食会产生毒素,容易导致皮炎、皮癣、老人斑等,最好不要将这两种食物混合食用。

真相:阮光锋表示,营养学界形成的共识是不存在“食物相克”,一般所谓的“相克”,大多可能是因为食用不干净的食物或者特殊过敏反应导致。“萝卜和木耳同食会导致皮炎”这种说法很可能是极少数人的一种特殊过敏反应。以前的人们不了解过敏反应就用“食物相克”来解释,后来这种说法就代代相传下来。

3、吃萝卜后半小时内不要再进食?假的

流言:网络有说法称,吃萝卜后半小时内,最好不要再食用其它食物,防止萝卜营养成分被稀释。

较真:阮光锋表示,这种说法完全没有道理,营养物质在体内的吸收跟浓度关系不大。实际上,人们吃进去的任何营养物质都要被消化液溶解在液体里,再逐一被人体消化吸收。

4、胡萝卜和白萝卜混吃会破坏维生素C?不会

传言:网络有传言称,胡萝ト和白萝ト混合吃会破坏维生素 C ,使其营养大打折扣。

真相:阮光锋表示,维生素C本身就是一种很容易被氧化破坏的营养成分,萝卜切开后,在烹调过程中碰到光、氧气、加热等,维生素都会被破坏,混合吃并不会改变什么。

5、吃胡萝卜可以治疗近视?假的

传言:网络有传言称吃胡萝卜可以治疗近视。

真相:丁香医生平台有文章称,胡萝卜中富含的β胡萝卜素在人体中可以转化成维生素A,维生素A的作用是维持弱光下的视力,可以改善夜盲症,但对近视没有什么帮助。目前,近视无法通过饮食以及眼部锻炼治疗,还是以预防为主。(记者 刘欢)

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