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有句老话说的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，今天就来看看这些豆腐的家常美味做法吧！好吃又下饭，越吃越上瘾！新手必会哦～
香辣脆皮豆腐
图文 |美食妃英理
豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋液1个蒜1瓣白糖1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉1勺味极鲜2勺蚝油1勺醋1勺
1. 卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片。
2. 准备玉米淀粉和鸡蛋液。
3. 来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。
4. 加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。
5. 准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面。
6. 煎至底面金黄定型，翻面煎另一边。
7. 底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。
8. 盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃。
9. 好吃。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
