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天冷吃点啥呢?做个家庭版孜然羊肉吧

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(原标题:周末美食DIY|天冷吃点啥?做个家庭版孜然羊肉吧)

天气越来越冷,又到了吃羊肉的季节。这个周末,不妨也来“凑个热闹”,做个家庭版孜然羊肉,简单美味又下饭。

天冷吃点啥呢?做个家庭版孜然羊肉吧

图/IC photo

食材:

制作孜然羊肉需准备:羊肉、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜或生菜。

步骤:

1、羊肉洗净,吸干水分后切片或切小块(这里以片为例);

2、羊肉片放入盘中,加食盐、生抽、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟左右;

3、香菜洗净切小段或者生菜洗净,铺在盘中做底;

4、锅中烧油,油热放入腌制完成的羊肉片,均匀翻炒,炒熟后盛出;

5、锅中再次烧油,油热倒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻,煸炒出香味后,倒入炒熟的羊肉片,迅速翻炒均匀后关火;

6、将炒好的孜然羊肉盛入铺了香菜或生菜的盘中即可。

香喷喷的孜然羊肉做好了,搭配一碗白米饭,简直不要太满足;或者夹在白吉馍或是发面饼中,也是一种美味的选择。

记者 张明璇)

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