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固安县饭店烹饪餐饮行业协会守护阳光下的盘中餐

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(原标题:节粮减损 “小份菜”里吃出大格局固安县饭店烹饪餐饮行业协会守护阳光下的盘中餐)

最近,节粮减损成为了人们热议的话题,“半份菜”“小份菜”已经成为许多餐饮企业的标配。固安县饭店烹饪餐饮行业协会发出关于“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”倡议书,加快推广“光盘行动”,引导顾客理性消费、适量点餐,不剩菜、不剩饭、不浪费正成为大部分市民的行动自觉。


在龙江饭店,前厅、餐桌、墙壁上处处可见倡导“光盘行动”“合理饮食”的公益广告牌,提醒前来就餐的顾客,厉行节约,反对浪费。同时,龙江饭店推出“小份菜”,满足了食客多样化的点餐需求,受到了顾客的青睐,也能避免不必要的浪费。

龙江饭店经理王洪伟:“我们饭店通过张贴海报、宣传支架,向大家积极提倡光盘行动。在客人点餐的过程中,服务人员也会提示客人适量点餐,拒绝浪费,节约粮食。”


悦朋涮肉烧烤是固安县饭店烹饪餐饮行业协会会员企业,记者看到在店内明显位置张贴或摆放着“珍惜粮食”“光盘行动”的海报、展架,提示顾客节俭用餐,不要浪费。菜品选择上,顾客可以在菜单上自由选择“半份菜”或者拼盘菜,服务人员也会及时提醒顾客将剩余菜品打包,践行“光盘行动”。

悦朋烧烤涮肉店长李斌:“我们服务员会根据客人人数提示他们适量点餐,菜单上的菜品可以点半份或者拼盘,我们服务员也会提示客人用餐之后把剩余菜品打包,做到光盘行动,拒绝浪费。”

为了倡导节粮减损、文明用餐,通久饭店对菜单进行了科学合理地改进,菜单上显著位置标注可点“小份菜”以及“小份菜”的价格。同时,服务员也会建议客人少点先吃、不够再加,倡导文明、健康、科学的饮食文化。


现场声:

顾客:这里有什么特色,推荐一下。

服务员:咱们这里的特色有熏乳鸽、盐水豆腐,还有咯炸,像这些菜都有小份菜,两个人吃的话,不会太浪费。

推出“小份菜”、倡导光盘行动,不只是对消费者的倡议,对于餐饮行业来说,也是一次升级与变革,代表着积极创新、探索求变的务实之举。


固安县饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长赵亮:“今年10月,中共中央办公厅国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》,此方案中明确指出,坚决遏制餐饮消费环节浪费。固安县饭店烹饪餐饮行业协会积极行动,倡导餐饮经营者主动提示消费者适量点餐,主动提供‘小份菜、小份饭’等服务,在菜单或者网络销售平台上向消费者展示菜品规格、份量,或建议用餐人数等信息。并印制发放宣传手册和倡议书,让大家了解‘光盘行动’‘文明餐桌’这些活动,让更多的人参与‘节约粮食、拒绝浪费’。”

节粮减损

推广“小份菜”,有利于营造避免餐饮浪费的良好氛围,让“爱惜粮食”“杜绝浪费”“节粮减损”的理念深入人心。同时也彰显了行业发展的新思路、大格局,最终受益者不只是消费者和餐饮企业,更是整个社会。保障粮食安全、促进节粮减损,离不开我们的共同参与,让厉行节约、反对浪费的良好习惯在全社会蔚然成风。

记者:林盟 高锐

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