网易首页 > 网易河北 > 正文

不要食用霉变坚果关于霉菌危害 这些风险不可不知

0
分享至

(原标题:不要食用霉变坚果!关于霉菌危害,这些风险不可不知)

“坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,深受消费者喜爱,但在潮湿环境下,易吸收空气中的水分,受霉菌污染。”近日,贵州省市场监管局发布风险提示,食用之前,如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质,或较为明显的霉斑,请不要食用。咀嚼时,若发现有苦味、霉味或辛辣味,尽快吐出来并及时漱口。

坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。

霉菌是丝状真菌的俗称,也就是“发霉的真菌”。它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,特别是在潮湿而温暖的地方,长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蜘蛛网状的菌落物质。霉菌的家族庞大、种类繁多,现已发现的就有超过4.5万种。大多数霉菌对人类很不友好,可以引起食物的霉败、变质或产生毒素,危害人体健康。

贵州省市场监管局提示,食物发霉后,哪怕去掉发霉的部分,仍然不能食用,因为霉菌细胞用肉眼无法看见。平常看到的霉斑,其实是霉菌大量繁殖后产生的霉菌菌落,而霉变食物的未发霉部位。往往有肉眼不可见的霉菌和霉菌毒素。因此,食物一旦发霉要及时丢掉,千万不要有侥幸心理,当心引起食物中毒。坚果尤其如此。

坚果受霉菌污染有何风险?贵州省市场监管局指出,按照《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014),烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌不能超过25CFU/g。如果检出坚果霉菌超过标准限值,可能意味着其食用价值降低,甚至不能食用。霉菌污染的坚果是否会对人体健康造成危害,取决于霉菌是否代谢产生已知的、毒性明确的真菌毒素。如黄曲霉代谢产生黄曲霉毒素等,而黄曲霉毒素是强致癌物质之一,大量摄入时会引发急性中毒。

贵州省市场监管局提示,防范坚果霉菌污染危害,要细心选购。选择正规场所,购买正规企业生产的产品,避免购买过期食品。尽量购买密封包装的坚果,按需购买。购买散装坚果时,要注意坚果外形和果实形态,挑选果实饱满、颗粒均匀、无霉斑、无虫蛀痕迹的坚果。

另外,要合理储存,不食用霉变坚果。最好现吃现买,坚果开袋后尽快食用。如果吃不完,应密封保存并置于阴凉干燥处。(供稿人:孙红丽)

相关推荐
热点推荐
马斯克中文怒怼胡锡进,笑死我了

马斯克中文怒怼胡锡进,笑死我了

报人刘亚东
2023-06-05 19:36:56
瑞典使性成为一项正式运动,6月将举办首届欧洲性锦标赛

瑞典使性成为一项正式运动,6月将举办首届欧洲性锦标赛

刺头体育
2023-06-05 15:58:45
金正恩受奇耻大辱!朝鲜彻底爆发了,联合国后悔死了!

金正恩受奇耻大辱!朝鲜彻底爆发了,联合国后悔死了!

占豪
2023-06-06 00:21:48
孩子妈明天火化,孩子爸状态不好,工作照被曝键盘们依旧不依不饶

孩子妈明天火化,孩子爸状态不好,工作照被曝键盘们依旧不依不饶

辣条小剧场
2023-06-04 19:59:58
港媒:涉及中国问题上,拜登政府假装准备对话,然后大开杀戒

港媒:涉及中国问题上,拜登政府假装准备对话,然后大开杀戒

环球网资讯
2023-06-06 06:22:22
5.7万人见证1-3!汉堡连续5年升甲失败,留在德乙后,球员未落泪

5.7万人见证1-3!汉堡连续5年升甲失败,留在德乙后,球员未落泪

侃球熊弟
2023-06-06 06:01:19
儿童节后商家收到大量演出服退货

儿童节后商家收到大量演出服退货

闪电新闻
2023-06-05 20:21:19
12集团军军长陈希滔在饭店就餐时遭遇歹徒挑衅,将军说:你们欠揍

12集团军军长陈希滔在饭店就餐时遭遇歹徒挑衅,将军说:你们欠揍

历史课班主任
2023-06-05 12:04:24
一文读懂欧文招募詹姆斯:独行侠早有预谋 三巨头实现难度太大

一文读懂欧文招募詹姆斯:独行侠早有预谋 三巨头实现难度太大

厝边人侃体育
2023-06-06 00:59:54
细细品味鸭脖学校的公告,写得精彩又完美,风险和责任都推干净了!

细细品味鸭脖学校的公告,写得精彩又完美,风险和责任都推干净了!

六子吃凉粉
2023-06-05 21:38:42
又一个“查无此人”,只看到账上有400亿

又一个“查无此人”,只看到账上有400亿

医者真言
2023-06-05 11:06:59
国民党出现一匹“黑马”,人气碾压侯友宜,最新网络民调跌破眼镜

国民党出现一匹“黑马”,人气碾压侯友宜,最新网络民调跌破眼镜

小芳是80后
2023-06-06 01:47:51
当年轰动全国的郑州公安局长,被枪毙前大呼:我是被记者杀死的!

当年轰动全国的郑州公安局长,被枪毙前大呼:我是被记者杀死的!

假装有智慧
2023-06-05 20:26:17
马斯克晚宴费用疑遭曝光:总计超4.5万元,最贵一道菜5988元

马斯克晚宴费用疑遭曝光:总计超4.5万元,最贵一道菜5988元

新快报新闻
2023-06-05 22:46:25
网暴“跳楼母亲”的人被深扒:是惯犯一枚,证据全都在!

网暴“跳楼母亲”的人被深扒:是惯犯一枚,证据全都在!

星星的美食记
2023-06-05 05:04:30
意大利艳星,兑现承诺!全裸出席庆典……

意大利艳星,兑现承诺!全裸出席庆典……

意讯
2023-06-05 23:24:56
聚焦“隐蔽战线”监督!国家安全部部长撰文,披露了一个细节

聚焦“隐蔽战线”监督!国家安全部部长撰文,披露了一个细节

政知新媒体
2023-06-05 21:10:18
高校“鸭脖”事件后续,监管局长亲自证明,结果是什么已经不重要

高校“鸭脖”事件后续,监管局长亲自证明,结果是什么已经不重要

游娱鱼
2023-06-05 16:29:41
首个发布养老金通知的地区出炉了?上海V陕西?60岁加150是真的吗

首个发布养老金通知的地区出炉了?上海V陕西?60岁加150是真的吗

小强财艺
2023-06-06 07:58:43
1987年,辽宁男子花1.8万买下一块长满白发的石头,半年后白发竟然长了2cm

1987年,辽宁男子花1.8万买下一块长满白发的石头,半年后白发竟然长了2cm

江西卫视
2023-06-05 12:58:22
2023-06-06 10:32:49

头条要闻

2.5万元的苹果头显来了 记者体验后:炫目、令人兴奋

头条要闻

2.5万元的苹果头显来了 记者体验后:炫目、令人兴奋

财经要闻

体育要闻

总决赛,越来越有意思了

娱乐要闻

周杰伦久违晒三胎 自侃是慌张的奶爸

科技要闻

一文看懂: 苹果头盔售3499美元,明年初上市

汽车要闻

小鹏G6将6月9日预售 10分钟充电300km

态度原创

艺术
家居
游戏
手机
公开课

艺术要闻

JINGART2023 回归北京艺术生态的party 一切都要耐心对待

家居要闻

蓝色点亮现代空间,简单又不失鲜活

《暗黑4》首位百级玩家出现

手机要闻

一图看懂WWDC23 售价2.5万 苹果Vision Pro头显终于来了

公开课

我国癌症高发是洗洁精造成的?小心这5种

无障碍浏览 进入关怀版