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霜降了 一锅暖暖的番茄牛腩请查收

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(原标题:周末美食DIY|霜降了,一锅暖暖的番茄牛腩请查收)

周末到来,又可以趁着休息做些美食犒劳自己了。23日还是二十四节气中的霜降,这个节气到来预示着秋季即将结束,不断下降的气温也在提醒大家适当加衣保暖。那么今天不妨做一锅温暖又下饭的番茄牛腩吧。

食材准备:

番茄、牛腩、大葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、食盐、白糖、小香葱。

制作步骤:

1. 牛腩放入清水中浸泡,出血水后捞出,依据个人喜好切块;

2. 大葱和姜洗净,葱切段、姜切片;

3. 锅中加水,牛肉冷水下锅,加部分葱段、姜片以及料酒,大火烧开撇去浮沫后捞出牛肉,用水冲洗一下;

4. 锅洗净后再次加入清水烧开,放入牛肉、葱段、姜片、料酒、大料、桂皮、香叶,大火煮至水开后转小火慢炖;

5. 番茄洗净、去皮后切小块;大葱和姜切碎,小香葱切小段;

6. 待牛肉煮至七成熟左右,另起锅烧油,油热放入葱姜炝锅,加入番茄翻炒出颜色;

7. 炒过的番茄倒入牛肉锅中炖煮;

8. 牛肉将熟时加入生抽和盐,如喜欢白糖,还可加入适量白糖;

9. 完全煮熟后即可出锅,撒上切好的小香葱。

热腾腾的番茄牛腩做好了,拌饭还是煮面,你想好了吗?

新京报记者 张明璇 图/IC photo

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