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（原标题：参草玉石老鸭汤）
秋燥来袭，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为读者推荐的这款汤，汤性平和滋润，有良好的补气养阴、健脾理气、清肺化痰作用。
材料：党参、北沙参各15克，虫草花100克，玉竹30克，铁皮石斛10克，广陈皮15克，老白鸭1只（约1250克）。
做法：先将老鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；虫草花用温水泡开，清洗干净；其他药材稍洗，用清水浸泡30分钟。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。（文/记者 陈辉）
本文来源：羊城晚报
责任编辑：
李伟_HB16
