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香喷喷的荞麦饼 简单美味又馋人

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说到荞麦,相信大家都比较熟悉了,可能也经常吃,荞麦不仅营养全面,和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍!经常吃荞麦对身体也是非常的好,还能够很好的补充身体能量!今天给大家分享几种荞麦的特色吃法,喜欢吃荞麦的朋友们就赶紧围观吧!

荞麦手抓饼

图文 |石榴树2008

高筋面粉100克韭菜50克荞麦面粉200克玉米油适量开水198克盐适量

1. 先来准备需要用到的面粉,将其混合倒入合适的容器里。

2. 慢慢加入开水,边倒边用筷子搅拌,使其成絮状。

3. 有厨师机的,可以直接用厨师机来揉面,没有的,就要等凉一下再用手揉成光滑有面团,盖上一块干净的潮湿一点的布,醒面40分钟。

4. 韭菜清洗干净,控干水分,切成粒。

5. 醒好的面团分成两等份,将其中一份擀大擀薄,不用太在意其形状。

6. 抹上适量的玉米油,再撒上韭菜粒和盐,用手将其尽量抹平抹均匀。

7. 将其慢慢卷起来,不用太紧,留有一定的宽度,然后用刮刀将其分成4条。

8. 每两条为一个饼,先两条交叉扭一扭,再慢慢从一头慢慢盘起来。

9. 最后收口随便压在饼的下面就可以了,用手或是擀面杖将饼再拍薄一些。

10. 平底锅放适量的油,油热后把饼放到锅里煎熟,如果喜欢脆一点的口感 ,油就多放一些。

小窍门:

1、荞麦是粗糖,很营养很健康,但自身筋度较小,所以放一些高筋面粉可以增加筋度,让烙出来的饼更好吃。

2、煎饼的时候要用小火慢慢煎,不然容易糊了。

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