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中秋美食怎样吃才健康?营养师支招

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(原标题:中秋美食怎样吃才健康?营养师支招)

中秋美食怎样吃才健康?营养师支招

又到了一年花好月圆的中秋节,市民朋友在节假日期间,面对各种舌尖上的美味,会放开肠胃大吃一通。暴饮暴食很容易造成消化不良等胃肠疾病,例如,急性胃肠炎、胰腺炎等,中秋美食怎样吃才健康?南京市第一医院营养师戴春和大家聊聊,节日期间饮食要注意哪些问题。

饮酒适量,切莫“混搭”

1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先吃一些食物,延缓酒精在体内的吸收和减少对胃肠道的伤害。

2、不宜几种酒“混搭”,很多人喜欢白酒、啤酒、红酒、碳酸饮料混着喝,混搭饮酒加重对肝脏的损伤,而且会无形之中增加饮酒量。

3、喝酒尽可能慢慢喝,同时饮用热汤加速酒精排泄,多吃绿叶蔬菜、豆制品保护肝脏。

4、酒后可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等缓解不适。

以下人群不建议饮酒:孕妇和备孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜与药物同服,服用抗生素期间,尽量避免饮酒,不仅会降低药效,严重者会产生中毒,危及生命。

合理膳食,适量运动

1、主副平衡。所摄取的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡、健康饮食的重要前提。

2、粗细搭配。要适当吃些粗杂粮和富含膳食纤维的食物,做到粗细搭配,助于消化。

3、荤素搭配。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,多用蒸、煮、炖、卤等方法制作菜品,还要注意不要太咸太油腻。节日期间摄入过多的副食(如话梅、薯片、火腿等),食盐的摄入量也会随着增多,这不利于健康。

4、中秋前后,海鲜品种繁多、味道鲜美,吃海鲜时不宜畅饮啤酒。这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

品尝月饼,仍需注意以下事项: 

⑴吃月饼时若佐以清茶,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。

⑵吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,肠胃不好的人最好不要尝试冰淇淋月饼。   ⑶要吃新鲜月饼,避免月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

⑷糖尿病患者最好都少吃。病情不是很严重的人,可以适当吃一点,但一定要减少当天粮食的摄入。

节后应通过减少食量,增加运动量来控制体重。可以多吃一些富含膳食纤维、低热量的水果蔬菜,比如:苹果、橙子、绿色蔬菜等,减少主食量、油脂、脂肪的摄入量,烹调方式多选蒸、煮、炖,避免煎、炸、炒,少食多餐,结合运动,控制体重。

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