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天气慢慢转凉，胃口也逐渐好起来，餐桌上必然是少不了几道肉菜啦！想要做法简单又能入味好吃的肉菜，首选推荐的就是各种肉丝系列！京酱肉丝、鱼香肉丝、青椒肉丝...每一道都是米饭杀手，绝对要你胃口大增！而且做法也简单易学，实用又接地气，学会这些菜，全家夸你是大厨～
肉丝炒辣椒
图文 |Meggy跳舞的苹果
里脊1块辣椒2根油少许淀粉1小勺酱油适量盐少许
1. 辣椒清洗干净，肉提前化冻。
2. 辣椒去籽，切细丝。
3. 里脊先切片，再切丝。
4. 肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。
5. 凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。
6. 表面变色后倒适量酱油。
7. 辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
8. 肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！
小窍门：
1、凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明。
2、肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老。
3、辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
