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“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水”，莲自古就是文人墨客笔下的常客，莲子亦是餐桌上的一道佳品。莲子又称莲实、莲米、水之丹，是莲的成熟种子。也是我国的特产之一。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，是很好的钙源、磷源。同时还具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。秋天天气干燥，容易感到嗓子干、咳嗽，分享一些莲子汤羹送给大家～
南瓜莲子桂花汤
图文 |Meggy跳舞的苹果
南瓜1块莲子1把桂花适量清水适量
1. 莲子提前数小时用凉水泡软。
2. 南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3. 将南瓜切丁。
4. 莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟。
5. 还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整。
6. 煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
7. 南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！
小窍门：
1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间。
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
