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一勺豆瓣酱 轻松搞定百款家常下饭菜

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麻婆豆腐

图文 |笑笑昵

嫩豆腐适量猪肉末适量姜末适量蒜末适量葱末适量花椒粉适量辣椒粉适量豆瓣酱适量生抽适量料酒适量老抽适量白糖适量水淀粉适量

1. 食材:豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。2. 锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。3. 碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉,再放入半碗的水搅匀。4. 锅中油热放入肉末炒香。5. 放入葱姜蒜翻炒几下。6. 放入一勺豆瓣酱炒岀红油。7. 把调好的料汁到入锅中。8. 水开后放入豆腐小火煮三分钟。9. 分三次淋入水淀粉勾欠。10. 待汤汁浓稠即可。11. 成品图。

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