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胡萝卜饭团
图文 | Meggy跳舞的苹果
胚芽鲜米1碗鸡蛋1个胡萝卜1段油菜芯5棵橄榄油5克奶酪1片寿司海苔少许
1. 适量胚芽鲜米倒入电饭煲内胆，用凉水淘洗两遍，加适量水入电饭煲焖饭。
2. 做饭团的材料准备好：一个鸡蛋，一小段胡萝卜（实用量只有1/4根），几棵油菜芯，一片奶酪，一片寿司用海苔。
3. 胡萝卜切小块，入料理机中。
4. 打成细细的胡萝卜碎。
5. 鸡蛋打入碗中，加半调羹凉水，充分打散；蛋液加水起到稀释作用，能使蛋液铺在锅底更平整；鸡蛋液直接倒入不粘锅中，不放一滴油，小火加热。
6. 待表面凝固后，翘起边缘，翻面煎，蛋液凝固即倒入平盘里。
7. 锅里倒几滴橄榄油，将胡萝卜碎小火炒熟；胡萝卜素是脂溶性的，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有好处；炒熟后关火。
8. 用大小合适的模具将鸡蛋皮刻出5片；剩下的鸡蛋切碎拌入宝宝米饭中。
9. 这是蒸好的有机胚芽鲜米饭，因为是92%的留胚芽率胚芽米，所以比普通的大米略微黄一些，还有一股鲜甜的味道。
10. 取适量米饭倒入炒好的胡萝卜碎中拌匀。
11. 再和鸡蛋碎混合均匀；因为是给宝宝吃的，所以无需加盐，就利用胡萝卜自身的甜味。
12. 取一张保鲜膜，放适量胡萝卜米饭在上面，拧成一个小饭团。
13. 饭团放在鸡蛋皮上。
14. 另起锅烧开水，交油菜芯入水焯变色，捞出自然晾凉，不要过凉水。
15. 烧水焯菜时，用模具将奶酪和海苔刻出图案，码放在饭团顶部，这样可增加童趣；油菜芯码放在饭团之间做装饰。
16. 宝宝用小手捏着吃，在加强触觉的同时，还能体会到自己动手吃饭的乐趣。
小窍门：
1、这个饭团适合1岁以上宝宝食用，蔬菜或者煮得稍微烂一点或者切碎切块。
2、宝宝饭用水量要比成人饭多一点，饭软一些好消化。
3、除了这种做法，还可以加入鸡肉泥、虾泥、蔬菜碎等。
本文来源：美食天下
责任编辑：
陈高强_HB19
