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番茄巴沙鱼这样做超级鲜!鱼肉滑嫩没刺

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巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。巴沙鱼的做法也有很多,可以清蒸、香煎、油炸...今天就让我们一起来学学这些巴沙鱼的美味做法吧~

超下饭的酸菜粉条巴沙鱼

图文 |Meggy跳舞的苹果

巴沙鱼400克红薯粉条1盘植物油少许水1锅香葱2棵小米辣2个新鲜芥兰1棵酸菜鱼1袋

1. 巴沙鱼提前解冻,红薯粉条提前用凉水泡软,酸菜鱼调料准备好。2. 巴沙鱼切2公分的宽条,将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中,用手轻轻抓捏均匀备用。3. 炖锅中倒少许油,将酸菜包倒入锅中,翻炒出香味。4. 再将油料包倒入锅中翻炒均匀。5. 倒适量热水;倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间,二是有利于保护锅子。6. 盖上盖子,大火煮开转小火煮3分钟,充分释放出酸菜和油料包中的香味。7. 将粉条入锅,搅拌均匀。8. 不要等汤煮开,将鱼块一一入锅。9. 大火煮沸,鱼块漂浮在水面上,撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末,关火。10. 酸菜粉条巴沙鱼,少盐饮食,酸辣开胃又爽口!

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