#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

这7种食材没有保质期 可以无限期储存

0
分享至

(原标题:这7种食材没有保质期,可以无限期储存?)

最近有一篇文章在网上流传,说豆子、干菌类、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7种食物没有“保质期”,即使存放时间长了也可食用,甚至放得越久越好。

食物真的可以无限期储存吗?还会越放越好?今天聊聊食物的保存。

只有包装食品才有保质期

“保质期”这个词常见于食品包装标识上,通常是指在保质期限定时间段内,食品的品质不会发生明显的变化。根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中的定义,保质期是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

这个标准中也对一些食品的保质期作出了具体的规定。这个规定是企业必须达到的最低要求,通过改进工艺和包装,企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等,根据食品科学和技术的基本规律进行确定的。

也就是说,保质期是只有预包装食品才有的,非包装食品是没有的。之所以包装食品有保质期,是为了对这些加工的包装食品进行更好的管理,保障大家的安全。

而文中列举的几种食物,豆子、干木耳、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精等,都是散装食品的配图,本身就不是预包装食品,当然可以没有保质期。

国标里是有一些豁免保质期的食品,包括五大类:酒精度大于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖;味精。但是并不包括蜂蜜,所以包装销售的蜂蜜是要标保质期的。

别忽略了保存期的作用

虽然并不是所有的食品都有“保质期”,但这并不意味着食品就可以随便放、无限期放,更不可能是放得越久越好。实际上,所有的食品都有自己的“保存期”。

“保存期”,即食品可食用的最终日期,也就是指在正常条件下,食品的最终食用期。在保存期之后,食品会发生品质变化,可能产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒。所以,过了保存期的食物是不能吃的,必须做丢弃处理。

换句话说,保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的,但超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,其实依然是可以食用的。但超过了保存期的食品,质量会发生变化,不能再食用。

而且,文中提的几种食物,多数情况是敞开散装的,这样其实非常容易坏,根本不能长期保存。比如文中提到的豆子、干木耳、香菇、大米面粉、陈皮,是干燥的,可以放很长时间。但是,这并不意味着就可以无限期放下去,如果储存条件发生变化,比如开封受潮,那么同样会发霉生虫……

而黑巧克力、香草精,虽然放个两三年问题不大,但开封后受潮口感肯定不好,尤其是如果接触了氧气,脂肪发生氧化,甚至会产生哈喇味等异味。

至于蜂蜜,因为糖分高,渗透压高,微生物难以生长,所以通常可以放较长时间。但是,蜂蜜打开后,受储存环境的影响,如吸收空气中的水分受潮,里面也有一些耐渗透压的酵母生长活动,蜂蜜也会逐渐变质。

所以,说这些食物“放得越久越好”肯定是不对的。

以下家中常备食物可以这样保存

不同食物储存时,要做到采用不同的方法,尤其是家中常备的以下这些食物。

蔬菜

蔬菜放久了容易损失维生素等营养、产生亚硝酸盐、腐烂变质,尤其是叶菜类蔬菜,比如菠菜、空心菜等,特别不耐放,即使放低温冷藏通常保存期在3-5天内。买回家最好及时放冰箱冷藏。

水果

水果一般需要低温保存,保存期通常是3-5天,长一点的有7-10天(比如苹果、梨等)。平时购买和储存水果时,尽量挑选那些容易保存的,比如梨子、苹果、柑橘等,可以用保鲜袋分别装好后冷藏保存,最好也不要超过一个星期。

水产、肉类

水产肉类容易被细菌侵袭,低温冷藏保存通常不超过3天。存放时,最好提前切好,然后用保鲜袋、保鲜盒等分装成一次能吃完的数量放入冰箱冷藏。如果要长期保存,一定要冷冻。

米面等主食

米、面粉、豆类等生的主食都比较好储存,它们比较怕的是受潮和虫子。在存放时尽量用密封性比较好的保鲜袋、保鲜盒装好,放在通风条件好、阴凉干燥的地方。开封后就要尽快吃完。

牛奶

保质期长的常温奶可以直接放在室温保存,一般放个一年半载问题不大。鲜牛奶(巴氏奶)或者酸奶需要冷藏保存,保质期也短,通常不能超过一个星期。

饮料

未开封的包装饮料、果汁和啤酒,一般放室外保存即可,不需要放在冰箱保存,但一旦开封就必须冷藏并尽快喝完。

食用油

食用油主要是怕氧化,在存放时尽量防止日晒高温,储存时注意放在避光、阴凉干燥的地方。如果开封了,也要尽快吃完。

遵循这5点,食物放心存

(1)临期食品可以吃

超市里的临期食品是可以购买的。临期食品还在保质期内,口味、营养及安全指标也都是合格的,并不会有安全问题,可以正常食用。如果购买回家,尽快吃完。

(2)自己家的食品放过期了不一定扔

过期食品不能销售,销售过期食品是违法行为。但是自己买回家的食品放忘了,过期了,也不一定都要丢掉。如果没有明显的问题,比如说,果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味,味道和口感正常,也是可以吃的。

(3)要注意按照要求储存食物

食物能保存多久,跟储存条件有很大关系。一般来说,储藏温度越高,同样的食物,它能保存的时间越短。比如说,零下18℃下能保存12个月,不等于室温25℃下也能存这么长时间。要求密封保存可以放半年,如果敞开放着肯定不能放那么长时间。所以,平时在储存食物时一定要注意将食物放在合适的条件下。

(4)储存食物不能无限期

日常购买和储存食物时,不要储存太多太久,尽快吃完。

(5)如有异样,尽快丢弃

日常购买食物时,经常会买到没有标明保质期的散装食品,考虑到大家一般对食物保存期很难准确判定,建议若发现食物有明显的霉变、异味、生虫等变化,就尽量不要食用了。

相关推荐
热点推荐
一男一女在海滩脱光衣服发生关系,视频网上疯传,当地警方介入

一男一女在海滩脱光衣服发生关系,视频网上疯传,当地警方介入

国外那些事儿
2022-06-27 18:10:02
火车上碰到这样羞愧的事,要不是亲眼看到谁说我也不信这是真的

火车上碰到这样羞愧的事,要不是亲眼看到谁说我也不信这是真的

梗王段子手
2022-06-27 11:10:10
一觉醒来,英国政坛“大地震”!约翰逊被轰下台?释放不简单信号

一觉醒来,英国政坛“大地震”!约翰逊被轰下台?释放不简单信号

烽火崛起
2022-06-27 21:49:37
7年前天津一家4口吃饺子中毒,3人身亡,谁料始作俑者竟是场大雨

7年前天津一家4口吃饺子中毒,3人身亡,谁料始作俑者竟是场大雨

洞察视鉴
2022-06-26 16:49:11
G7要筹6000亿美元为发展中国家基建提供融资对抗中国?    外交部回应

G7要筹6000亿美元为发展中国家基建提供融资对抗中国? 外交部回应

环球网资讯
2022-06-27 16:24:18
为啥很多女性“私处”白白净净,没有任何异物?男性应该明白

为啥很多女性“私处”白白净净,没有任何异物?男性应该明白

田大夫讲健康
2022-06-27 11:03:49
唐山事件,率先动手的黄发女子为何没有成为陈某志的重点殴打对象

唐山事件,率先动手的黄发女子为何没有成为陈某志的重点殴打对象

清史明月照人还
2022-06-27 14:11:16
曾经的第一买菜平台,快凉透了

曾经的第一买菜平台,快凉透了

新周刊
2022-06-27 20:01:56
被央视多次曝光,美味佳肴秒变穿肠毒药,“毒铁锅”或许就在身边

被央视多次曝光,美味佳肴秒变穿肠毒药,“毒铁锅”或许就在身边

小涛文章汇
2022-06-27 21:24:39
干起来了!俄罗斯正式对印度断油,莫迪背后捅刀子遭报应了

干起来了!俄罗斯正式对印度断油,莫迪背后捅刀子遭报应了

烟雨绕楼阁
2022-06-27 21:44:27
卢布结算也没用!俄罗斯或“赶尽杀绝”,欧洲一夜重返煤炭时代?

卢布结算也没用!俄罗斯或“赶尽杀绝”,欧洲一夜重返煤炭时代?

哨所
2022-06-27 15:45:24
德国一小镇居民自称是中国人,过了90多年春节,甚至选举出皇帝

德国一小镇居民自称是中国人,过了90多年春节,甚至选举出皇帝

柳婉月
2022-06-26 23:47:37
安徽女子顶替当老师16年被发现,对受害者直言:退休金一人一半

安徽女子顶替当老师16年被发现,对受害者直言:退休金一人一半

法制播报
2022-06-27 10:10:24
绝不让普京单打独斗!俄印等5国“齐聚”北京,大批石油运往亚洲

绝不让普京单打独斗!俄印等5国“齐聚”北京,大批石油运往亚洲

前沿时刻
2022-06-27 10:31:50
上法制新闻!德云社到底养了些什么人?!

上法制新闻!德云社到底养了些什么人?!

八卦疯批
2022-06-27 15:24:28
丹东袭警事件该如何翻转,民警倒地戏份太足,官方表态来了

丹东袭警事件该如何翻转,民警倒地戏份太足,官方表态来了

偷得浮生很忙
2022-06-27 10:05:33
刚刚!澳洲新总理再喊话中国!要求立即废除这,“中澳关系的关键在这!”

刚刚!澳洲新总理再喊话中国!要求立即废除这,“中澳关系的关键在这!”

澳洲红领巾
2022-06-27 15:44:22
上海飞三亚爆满航司换大飞机驰援,经济舱全价还售罄

上海飞三亚爆满航司换大飞机驰援,经济舱全价还售罄

36氪
2022-06-27 18:05:01
2009年,安徽老人死警局,调查才知,审讯人员让他用鼻孔吸90根烟

2009年,安徽老人死警局,调查才知,审讯人员让他用鼻孔吸90根烟

韩舟亢
2022-06-27 18:36:36
被国务院公开点名批评后,市长开会:严防层层加码、一刀切!

被国务院公开点名批评后,市长开会:严防层层加码、一刀切!

政知新媒体
2022-06-27 22:10:40
2022-06-28 02:56:49

头条要闻

被国务院点名"一刀切"后 河北地级市市长开会做部署

头条要闻

被国务院点名"一刀切"后 河北地级市市长开会做部署

财经要闻

体育要闻

纽卡官方:中东电商平台Noon成为球队下赛季官方合作伙伴

娱乐要闻

高圆圆水泥房拍大片 锁骨明显皮肤白嫩

科技要闻

软银减持阿里巴巴股票资产至20%

汽车要闻

它们有几分相似?试驾凯美瑞骑士版与凌尚

态度原创

手机
艺术
家居
旅游
公开课

手机要闻

买热成像仪送手机?AGM G1S拿什么跟专业热成像仪拼?

艺术要闻

像·物·观 | 2022广州美院雕塑与公共艺术学院毕业展开幕

家居要闻

案例鉴赏:打破界限 优雅与美妙如何共存

旅游要闻

内蒙古的夏天,"逼疯"了世界

公开课

25岁硕士女网红因肺癌离世,生前惨遭网络暴力

进入关怀模式