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夏天离不开的“灭火器”古方三豆解毒饮

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(原标题:夏天离不开的“灭火器”!古方三豆解毒饮)

连日高热暴雨,夹混着暑热湿气怎么办?广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍,不少人将夏天的保健饮食概括为“三花三叶三豆三果”,具体是什么呢?一般来说,三花是金银花、菊花和百合花;三叶是荷叶、淡竹叶和薄荷叶;三豆为绿豆、赤小豆和黑豆;而三果是西瓜、苦瓜和冬瓜。其中,“三豆”也被称为“夏季灭火器”。

本期推荐的消暑解毒、利水祛湿的“良方”——古方三豆解毒饮,三豆加上冰糖调口感,是很好的盛夏解暑汤。豆在五行中偏水性,起解热的作用,不仅在热毒重的天气适合,温病发热时、热毒上头引发痘痘时也可以多煲来饮用。

林举择表示,这款甜汤解热毒、祛湿的效果较好,适合一家人饮用。不过三豆合用又怕过凉,所以可以多加几粒红枣,稍微调和一下,以防伤正太过,而且口感也更好。

【推荐食疗方】

古方三豆解毒饮

【材料】绿豆、黑豆、赤小豆各50克,冰糖适量,红枣5颗。

【制作】各材料清洗干净,绿豆、黑豆、赤小豆隔夜浸泡;红枣去核;所有材料一起放入瓦煲内,加入清水1500毫升左右(约6碗水分量),先武火煮沸后改文火慢熬1小时左右,最后根据个人口味调入适量冰糖就可以喝了。这是3-4人分量。

【功效】消暑解毒,利水祛湿。(文/羊城晚报记者 林清清)

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