关于进一步加强餐饮场所疫情防控工作的通告
为全力做好疫情防控工作，强化餐饮业安全意识，保障广大群众有一个健康、优质的就餐环境，现就进一步加强餐饮场所疫情防控工作通告如下：
一、落实餐饮单位疫情防控主体责任。各餐饮单位要成立疫情防控小组，建立疫情防控管理机制和疫情防控应急预案，压实责任，各岗位要明确到人。餐饮负责人作为疫情防控第一责任人要全面负责做好餐饮场所疫情防控工作的安排部署。洗手间要配备洗手液、香皂、消毒液等物资，厨房垃圾要集中处理、收集。
二、加强从业人员的管理。必须落实每日上岗前员工健康监测制度，建立员工健康管理台账，对所有员工的体温检测要做好记录，发现有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的，立即停止餐饮服务工作并送入医院治疗。所有从业人员都要佩戴口罩，更换后的口罩要丢弃在专用的密闭废旧口罩垃圾桶。要保持个人卫生，勤洗手、头发长的应佩戴一次性头套。
三、加强消毒通风管理。餐厅、餐桌、座椅、门把手等公用物品要坚持每日消毒，每桌客人走后，清理完卫生要对餐桌、座椅进行一次消毒，每天开窗至少2次以上，门帘在营业期间要拆除或者保持打开状态，每日通风和消毒要做好记录。
四、加强就餐人员的管理。进店时必须对顾客进行扫码、验码、测温、登记并设置“一米线”。如发现健康码标红、来自中高风险区域、有体温异常、咳嗽身体不适的人员要劝阻进入营业场所，并及时报防控办，做进一步检查。要求就餐人员除就餐期间，在进店、点餐、走廊、结账时应佩戴口罩。
五、严禁人员聚集。不得承办大型就餐活动，加大餐桌设置距离，保持就餐区间一米以上，不得开设10人以上包间，要引导客人隔位就坐，落实好公勺公筷的使用，倡导就餐人员即买即走，严禁人员聚集就餐。
六、设立外卖取餐专区，送餐员进店要和普通顾客一样进行健康检测，送餐员不得进入就餐区，全程要佩戴口罩。
七、严格落实食品安全主体责任。严格执行食品原材料进货查验要求，冷链食品必须能溯源，符合河北省市场监督管理局各项规章要求。不得使用来历不明、变质、过期食材，生熟食、荤素菜要分开加工，做好餐具的消毒，严禁经营野生动物菜肴。
河间市商务局
2021年8月10日
本文来源：河间周报
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陈高强_HB19
