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苦瓜和莲子心是泄心火的最佳选择

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(原标题:苦夏吃点“苦”)

炎夏暴雨接连而至,广州迎来一年中最难熬的酷暑天气。

祈福医院治未病科李跃华主任医师说,夏季养生重在养心,心在五行中属“火”,心火旺可适当吃些“苦味”食物来调治,苦瓜和莲子心是泄心火的最佳选择,尤其是苦瓜,可清心除烦、生津止渴。她为大家推荐简单易做的网红佳肴——雪碧苦瓜。

雪碧苦瓜

原料:苦瓜1根,雪碧1罐,柠檬1个、蜂蜜、枸杞适量。

做法:

将苦瓜洗干净,对半剖开,刮去内瓤,斜切片;

锅内放凉水煮开,倒入苦瓜片,焯至水再次沸腾;

迅速捞出苦瓜,放入冰水中浸泡;

将冷却后的苦瓜放入碗里,放入两片柠檬片(要去籽)、蜂蜜和枸杞,再倒入雪碧没过苦瓜即可,放入冰箱冷冻口感更佳。

专家点评

苦瓜具有清心明目、清凉解渴、泄六经实火、益气生津、解除疲劳的功效,可用于烦热口渴、中暑、痈肿、痢疾、肝热目赤或疼痛、暑天感冒发热、身痛口苦、胃疼等,还可用于减肥降脂、美容养颜、祛痘。

另外,苦瓜还具有良好的控糖效果,尤其适合夏天阴虚火旺的糖尿病患者,可生吃、凉拌,或切成苦瓜条蘸酱佐餐。(文/羊城晚报记者 陈辉)

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