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来份Q弹的牛奶冰糕 抓住夏天的尾巴

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(原标题:周末美食DIY|来份Q弹的牛奶冰糕,抓住夏天的尾巴)

昨日已立秋,炎热的夏天终于要过去了,但从夏天过渡到秋天,还会热上一段时间。那就趁着天气还热,抓住夏天的尾巴,做个冰冰凉凉、Q弹丝滑的牛奶冰糕吧。

食材准备:

牛奶、鸡蛋、柠檬、玉米淀粉、芝士片,还可以准备一些个人喜欢的豆粉、巧克力粉或抹茶粉等。想要放水果的话,也可以准备。

制作步骤:

1. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蛋黄倒入容器中;

2. 容器中加适量白糖、几滴柠檬汁,倒入牛奶和玉米淀粉,搅拌均匀;

3. 将搅拌均匀的液体倒入锅中,放入芝士片(不喜欢也可以不放),开小火加热;

4. 开火后立即搅拌,再搅拌,疯狂搅拌;

5. 待液体搅拌至黏稠后关火,盛入可在冰箱冷藏的容器中,使表面平整,晾凉后放入冰箱冷藏,让其完全凝固;

6. 如果准备了水果,可以在等待的时候将水果洗净切片备用;

7. 依据个人需要决定冷藏时间,冷藏好后取出,将完全凝固的牛奶冰糕倒出,撒上豆粉、抹茶粉或者铺上切好的水果,然后将牛奶冰糕切块就可以啦。

Q弹丝滑的牛奶冰糕做好了,属于这个周末的闲暇小甜品你心动了吗?

新京报记者 张明璇 图片来源 IC photo

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