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首届“大董”杯烹饪技能竞赛在市职教中心举行

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(原标题:【校企合作】首届“大董”杯烹饪技能竞赛在市职教中心举行)

为提升学生专业知识技能,培养学生匠心职业素养,展示校企合作办学成果,近日,张家口市职教中心与北京大董烤鸭店有限责任公司联合举办首届“大董杯”烹饪专业技能竞赛。市职教中心党委副书记王玉民,北京大董烤鸭店有限责任公司人力资源总监刘新云、厨政部总经理刘宪厚等领导到场莅临指导。

据悉,本次“大董”杯烹饪专业技能竞赛共有高一年级51名学生同台竞技,尽展匠艺。大赛共分为“中式热菜”“中式面点”“食品雕刻”“西式烹调”“西式面点”5个赛项。整个比赛过程井然有序,规则要求限时完成三个规定菜品:“银芽鸡丝”“芝士鸡肉卷”与中式馅饼的制作;此外,选手还需完成一个自选食品雕刻以及一个自选西点的制作。

参赛同学们用心操作,精心设计,各色菜肴设计独特,色相味型俱佳。学校优秀专业教师与企业资深厨师共同为选手们的菜品点评、打分。最后,20名同学脱颖而出,荣获各赛项的不同奖项。

此次大赛不仅丰富了校园生活,有利于促进学生专业学习兴趣,更为同学们提供了与企业专家零距离交流的机会,让大家在体验美食与艺术完美融合的同时,更欣喜地看到学校烹饪专业校企合作的成果与专业发展前景,为进一步与企业深度融合创造有效的途径,更对学生未来的职业规划与发展产生积极有益的影响。


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