#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

为什么猪肉有的盖红章 有的盖蓝章?终于知道了

0
分享至

(原标题:为什么猪肉有的盖红章,有的盖蓝章?终于知道了……)

猪肉

是大家日常生活中

最熟悉不过的肉类

炒、炖、烤

……

各种吃法

都阻挡不了它的美味

在买肉的时候

经常会看到猪肉表皮

有各种各样的印章

有蓝色、有红色

有圆形、也有其他形状的

那么

为什么猪肉上要盖这些章?

各种颜色的章

分别代表什么意思呢?

快一起来看

1.为什么猪肉上要盖章?

《生猪屠宰管理条例》中第十条明确要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明”。另外,此“管理条例”中还规定,除了检疫合格外,猪肉还需要经过品质检验,品质检验合格的猪肉还要“加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志”。

也就是说,经过正规检验检疫的猪肉,其身上方能加盖检疫验讫印章;如果存在不合格的猪肉产品,其需要按照相关流程进行处理,样品根本不会流入市场。

因此,在猪肉身上盖章是一种证明,盖章后出厂的猪肉,是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。

2.为什么印章的颜色、形状不同?

从原理角度来看,卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章为蓝绿色,但根据不同的地域差异,有些地方也会使用不同颜色的印章;无论是蓝色印章还是红色印章,仅仅是颜色不同,都属于合格猪肉。

颜色不同可以理解,那为什么印章的形状同样存在差别呢?

圆形印章的作用是证明肉品合格,也就是说,此章是经过专业的兽医部门,生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后盖上的印章;一般在章内还会标有定点屠宰厂的名称、序号、屠宰时间等信息。

虽然圆形印章很重要,但这并不意味着只有盖了圆形章的猪肉才是合格的,我国的相关规定并没有对印章的形式做出统一规定。

早期阶段对猪肉加盖的是圆形印章,目前我国又推行了方便实用性更高的长条滚筒式印章、针刺式印章等,具体的盖章形式由各地的主管部门来规定,形状发生改变是正常的事情,章虽不同,但安全性相同。

3.印章颜色与猪肉的性别有关?

网上有人说:猪身上的蓝色印章代表是公猪,红色印章代表是母猪,那么这种说法是真的吗?

事实上,这样的说法,不存在任何科学原理。

国家的相关标准只规定了印章颜料需满足可食用的要求,但对于颜色的使用并未作出规范,除了蓝色和红色以外,有些地方甚至会用绿色、紫色等颜色的印章加盖猪肉。所以,此理论不可信。

4.买猪肉时应注意什么?

1、关注“两章两证一报告”

两章是检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)和肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)。

两证则是动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。

一报告是非洲猪瘟检测报告。

猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫,只有所有的检验检疫都合格之后,它才会拥有两章两证一报告的销售证明,这样的猪肉才能放心购买。

2、要到正规场所购买

相对而言,正规、大型的商超或有资质的大型农贸市场在猪肉的进货把关上一定更为严格,其猪肉来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场,安全性更能得到保证。

5.这样的猪肉不要买

1、摸起来发黏的猪肉

猪肉变质后容易产生较多的微生物,微生物的繁殖生长会导致表皮出现发黏的情况。

购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的,有油腻感且不黏手。

另外,新鲜猪肉按压起来应该富有弹性,按压后会立即复原。

2、看起来没有光泽的猪肉

肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度,不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色。

新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色(淡粉色)且有光泽度。

3、闻起来有异味的猪肉

肉体腐败变质会产生腐臭味,购买猪肉适当闻一下,新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道,但不会发臭。

综上所述

猪肉上盖章

是代表具有检验检疫印章的猪肉

会更加安全和放心

无论是蓝色印章

还是红色印章

只是使用了不同的食用色素而已

都不存在风险

相关推荐
热点推荐
撕裂加剧,起兵勤王!红脖子州:保卫特朗普!

撕裂加剧,起兵勤王!红脖子州:保卫特朗普!

环球参考
2022-08-15 13:15:08
成都旅客发文:滞留海南我们无怨言,但成都你真让人失望!

成都旅客发文:滞留海南我们无怨言,但成都你真让人失望!

玛丽姬丝
2022-08-15 09:40:46
山洪中父亲紧抱的孩子没了!目击者:父亲曾尝试将孩子往岸上抛

山洪中父亲紧抱的孩子没了!目击者:父亲曾尝试将孩子往岸上抛

和讯网
2022-08-15 14:51:31
国家统计局:一旦有效控制疫情,经济持续恢复、消费潜力就会释放

国家统计局:一旦有效控制疫情,经济持续恢复、消费潜力就会释放

澎湃新闻
2022-08-15 12:03:17
合肥2名创业小伙,刚租5天突遭大火!“损失270万”!

合肥2名创业小伙,刚租5天突遭大火!“损失270万”!

傲娇的葡萄籽
2022-08-15 10:58:18
2017年湖北一对夫妻离婚6年,谁料前夫突然暴富,前妻:给我100万

2017年湖北一对夫妻离婚6年,谁料前夫突然暴富,前妻:给我100万

史坛典故
2022-08-13 15:55:50
他突然离世,年仅16岁,隐情刺痛全网:有很多人爱着你,一路走好

他突然离世,年仅16岁,隐情刺痛全网:有很多人爱着你,一路走好

李砍柴
2022-08-15 16:34:43
成都出现龙线虫?疾控部门已上报,昆虫学家:需采集到实体鉴定才能确认

成都出现龙线虫?疾控部门已上报,昆虫学家:需采集到实体鉴定才能确认

红星新闻
2022-08-15 15:03:19
16-24岁人口调查失业率升至19.9%,国家统计局释疑

16-24岁人口调查失业率升至19.9%,国家统计局释疑

南方都市报
2022-08-15 10:49:08
曝李维嘉已离职,芒果官方已将他的名字剔除,微博认证很讽刺

曝李维嘉已离职,芒果官方已将他的名字剔除,微博认证很讽刺

天天娱乐基地
2022-08-15 13:48:34
上海:女子穿着几乎全露,不介意路人拍照,还面带微笑抛媚眼

上海:女子穿着几乎全露,不介意路人拍照,还面带微笑抛媚眼

案牍问史
2022-08-15 11:00:59
60岁杨昆生活穷困潦倒,付不起物业费、别墅被卖,养老金不足3000

60岁杨昆生活穷困潦倒,付不起物业费、别墅被卖,养老金不足3000

天天娱乐基地
2022-08-15 11:52:11
台女在柬埔寨被卖4回、性侵9次,被大陆人救出后却先宣扬台独

台女在柬埔寨被卖4回、性侵9次,被大陆人救出后却先宣扬台独

侠客栈
2022-08-15 15:23:28
北京三甲医院辞职医生揭秘:有的医生月收入1000万……

北京三甲医院辞职医生揭秘:有的医生月收入1000万……

武媒传讯
2022-08-15 13:15:28
大为震惊,云南财大会计学院19级女生和多个男人的不正当金钱关系

大为震惊,云南财大会计学院19级女生和多个男人的不正当金钱关系

温州之狼
2022-08-15 14:28:20
郭台铭:在大陆办厂,就是为给大陆人赏口饭吃,大陆离不开富士康

郭台铭:在大陆办厂,就是为给大陆人赏口饭吃,大陆离不开富士康

史建说娱乐
2022-08-15 16:45:00
恭喜,她突然被全网封杀!要坐牢了

恭喜,她突然被全网封杀!要坐牢了

奶一口烦恼
2022-08-15 12:43:09
被捕之后的王洪文

被捕之后的王洪文

史坛典故
2022-08-15 10:05:42
美议员窜访台湾期间,东部战区位台岛周边演练,军机“南北夹击”!

美议员窜访台湾期间,东部战区位台岛周边演练,军机“南北夹击”!

政知新媒体
2022-08-15 16:14:43
歌手黄安:很多人想知道我对台湾的态度,这件短袖就是最好的证明

歌手黄安:很多人想知道我对台湾的态度,这件短袖就是最好的证明

史建说娱乐
2022-08-15 15:10:29
2022-08-15 18:56:49

头条要闻

解放军飞行员俯瞰澎湖列岛 系针对美台政治把戏的震慑

头条要闻

解放军飞行员俯瞰澎湖列岛 系针对美台政治把戏的震慑

财经要闻

体育要闻

斯特林一脚踢上看台 图赫尔抱头跪地

娱乐要闻

大布"倒插门"有隐情?贝嫂曝巨额负债

科技要闻

特斯拉上海:供应链本地化率已超95%

汽车要闻

入门即满配 新408如何成为“家轿卷王”

态度原创

数码
家居
本地
艺术
公开课

数码要闻

moto razr 2022给我的感觉是能用,你们呢?

家居要闻

公务员夫妻花40万装90平三居 餐桌竟能藏起来!

本地新闻

看了这个日本鬼屋,阎王爷拔脚就跑

艺术要闻

首届北京国际舞蹈影像艺术季启幕

公开课

中国留学生在日本被判死刑,国人拍手叫好

进入关怀模式