#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

空心菜适合减肥、糖尿病、便秘等人群日常进食

0
分享至

(原标题:空心菜是“害人菜”?真相:能量低、营养多,适合减肥人群)

空心菜适合减肥、糖尿病、便秘等人群日常进食

空心菜大量上市的季节到了,关于空心菜是“害人菜”的谣言又冒了出来:空心菜重金属超标、会影响钙的吸收、空心菜会引发痛风……空心菜真的是“害人菜”吗?来听听北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼怎么说。

空心菜在我国中部及南部各省常见,营养丰富,它的嫩叶中通常含糖4%,蛋白质2.8%,脂肪0.3%,还含有多种维生素、矿物质、微量元素及膳食纤维。魏帼介绍,空心菜具有能量低,营养素密度高的特点,适合减肥、糖尿病、便秘等人群日常进食。

魏帼建议空心菜要焯水后再食用,“这是因为空心菜中富含草酸,口感偏涩,焯水可以去除一部分草酸,减少草酸钙的形成。另外,空心菜不太容易被清洗干净,适当的焯水,还可以有效杀菌。”空心菜在烹调时,最好急火快炒,这样可以减少营养素流失。

【热问】

空心菜会重金属超标吗?

魏帼:在我国严格的蔬菜质量把控体系下,只要是来源于正规市场、商场、超市的空心莱,大多不会存在重金属超标的问题。

空心菜会影响钙吸收吗?

魏帼:空心菜中的草酸确实会影响到膳食中钙的吸收,但是只要烹调方法合理,膳食结构均衡,就不会因缺钙而抽筋。

吃空心菜会引发痛风吗? 

魏帼:空心菜的嘌呤含量为17.5毫克/100克,属于低嘌呤食物,痛风患者是可以进食的。普通人在合理的食用量范围内不会引起痛风。(记者 刘旭)

相关推荐
热点推荐
M豆传媒旗下,那些美若惊鸿的女演员(第1期)

M豆传媒旗下,那些美若惊鸿的女演员(第1期)

草莓冰沙
2022-09-25 08:02:05
全球最发达的30个国家,人均GDP全都超过2万美元!

全球最发达的30个国家,人均GDP全都超过2万美元!

君君的零食屋
2022-09-25 16:31:05
专家分析,老百姓为什么不敢消费了?

专家分析,老百姓为什么不敢消费了?

九度观察
2022-09-25 14:59:31
巴黎街头千人示威,要求退出北约,勒庞步步紧逼,马克龙报应来了

巴黎街头千人示威,要求退出北约,勒庞步步紧逼,马克龙报应来了

哨所
2022-09-25 14:33:28
扫黄现场奇葩多!(漫画)

扫黄现场奇葩多!(漫画)

我的动漫日常
2022-09-24 04:54:27
美国财政部长:台湾在半导体制造领域的领导地位对美国国家安全构成威胁

美国财政部长:台湾在半导体制造领域的领导地位对美国国家安全构成威胁

半导体圈
2022-09-25 11:22:47
用核武器保卫俄新加入领土,俄高官表态最令拜登担忧,比普京还硬

用核武器保卫俄新加入领土,俄高官表态最令拜登担忧,比普京还硬

路路观察
2022-09-25 09:46:12
香港明星王敏德的女儿跟亿万富翁恒隆集团陈曾寿的外孙女喜结良缘

香港明星王敏德的女儿跟亿万富翁恒隆集团陈曾寿的外孙女喜结良缘

知了娱乐
2022-09-20 01:43:29
有骨气!霍华德:我就算上街乞讨也不会加盟热火,他们没人尊重我

有骨气!霍华德:我就算上街乞讨也不会加盟热火,他们没人尊重我

老胡聊球
2022-09-25 11:21:58
“战争只有一个结局,俄罗斯战败!”

“战争只有一个结局,俄罗斯战败!”

海峡快讯
2022-09-24 11:24:08
威马一年巨亏82亿元 创始人沈晖年薪12亿元 是李想800多倍

威马一年巨亏82亿元 创始人沈晖年薪12亿元 是李想800多倍

环球Tech
2022-09-25 15:23:31
杨子和黄圣依疑似婚变,回看两人的婚姻背后,全是谎言和欺骗

杨子和黄圣依疑似婚变,回看两人的婚姻背后,全是谎言和欺骗

叶公子
2022-09-24 23:14:41
15分大胜!3人得分上双,冷门制造者送鱼腩3连败,一人空砍18+18

15分大胜!3人得分上双,冷门制造者送鱼腩3连败,一人空砍18+18

老鬼侃篮球
2022-09-25 14:28:28
潘克将为许敏要“医疗费”,北海舅舅:希望能高抬贵手,放她一马

潘克将为许敏要“医疗费”,北海舅舅:希望能高抬贵手,放她一马

时态
2022-09-25 11:28:45
四个一线城市里面最喜欢的就是深圳了,因为深圳人不玩虚的只谈钱

四个一线城市里面最喜欢的就是深圳了,因为深圳人不玩虚的只谈钱

快嘴嘚吧嘚
2022-09-25 15:05:27
90年代,黎明和李嘉欣的合照,二人穿着情侣装!

90年代,黎明和李嘉欣的合照,二人穿着情侣装!

喜欢旅游的校长
2022-09-25 15:58:30
李冰冰没穿内衣直播被举报,被怒斥:不要脸!该封

李冰冰没穿内衣直播被举报,被怒斥:不要脸!该封

星星娱乐档案
2022-09-24 10:06:01
顿巴斯民兵武装称,在卢甘斯克发现17个埋葬亲俄民众尸体的坟墓!

顿巴斯民兵武装称,在卢甘斯克发现17个埋葬亲俄民众尸体的坟墓!

小君的猫咪
2022-09-24 20:29:31
虎父无犬子 多名俄罗斯悍将子女符合战争动员条件

虎父无犬子 多名俄罗斯悍将子女符合战争动员条件

腌臜泼才
2022-09-24 22:45:46
李国庆谈东方甄选一根玉米6块钱

李国庆谈东方甄选一根玉米6块钱

36氪
2022-09-25 12:48:41
2022-09-25 19:36:49

头条要闻

抽干水抓鱼?网红称1800万包下江苏第三大湖 官方回应

头条要闻

抽干水抓鱼?网红称1800万包下江苏第三大湖 官方回应

财经要闻

体育要闻

调查乌度卡: 只是出轨?为何全联盟炸锅?

娱乐要闻

黄圣依杨子被曝已离婚,侄女直播回应

科技要闻

大涨!iPhone 14发售一周天猫销售数据曝光

汽车要闻

小鹏G9购买指南 蔚小理该如何选择

态度原创

数码
本地
艺术
公开课
军事航空

数码要闻

Apple Watch Ultra内部拆解全纪录,看看它和前几代有何不同

本地新闻

《俄罗斯方块》被要求“改名”?差点信了!

艺术要闻

摄影界奥斯卡揭晓,中国这些美景获奖!

公开课

医院一天收入6000万,医生算账:亏钱

军事要闻

中国航母入列10周年

进入关怀模式