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安次区市场监管局全力保障中考饮食安全

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(原标题:安次区市场监督管理局坚守食品安全防线 保障中考饮食安全)

今年是建党100周年大庆之年,面对疫情防控的巨大压力,为切实做好中考期间安全保障工作,安次区市场监管局周密部署、上下联动,结合正在开展的党史学习教育和“我为群众办实事”实践活动,切实加强学校及周边餐饮服务食品安全监管,筑牢疫情防控和食品安全防线,全力以赴在保障四所高考考点食品安全的基础上,为辖区七所中考考点的食品安全保驾护航。

一、提前部署,消除安全隐患。提前召开工作调度会,成立保障工作专班,制定工作方案,认真安排部署,通过微信公众号发布温馨提示注意事项。同时,约谈学校和食堂负责人,签订《市场监督对重大活动供餐单位告知书》和《重大活动供餐单位食品安全责任承诺书》,督促学校强化主体责任落实,加强从业人员健康管理,积极推进食堂从业人员疫苗接种全覆盖,做好疫情防控常态化餐饮食品安全管理工作。同时,专门组织学校食品安全员、快检员进行专业知识考核和食品原料快检培训,提升校方食品安全知识储备,强化食材快速检测技能,提高餐饮食品安全风险隐患排查能力。

二、点面结合,整治校园周边。结合我区考试规模和考点设置情况,以考点学校食堂、考生食宿点及周边食品经营单位和考生集体用餐配送单位等为重点,以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等作为重点内容开展全面检查,严查管理制度落实和违反操作流程加工餐饮食品行为,严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质和“三无”食品行为。同时,结合排查整治工作,入户督导宜接人群开展新冠疫苗接种工作。

三、驻点值守,强化责任落实。中考期间,安排执法人员进驻五所有食堂的考点进行食品安全保障,提前审查供餐食谱,并对从业人员健康状况、采购验证、加工制作过程、餐饮具洗消和食品留样等方面进行逐项检查,督促校方严格落实《学校食品安全和营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》。同时,为确保食材质量万无一失,在各供餐学校全面实行“双检齐下”和“先快检、后下锅”两项举措,切实消除食品安全隐患。

四、应急备勤,畅通投诉渠道。制定突发食品安全事件应急预案,同时畅通12315投诉举报渠道,严格落实值班值守和重大事项报告制度,完善应急处置机制,确保遇有突发事件,第一时间迅速妥善处置。做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时,保障中考期间市场经济秩序有序运行。

此次行动共出动执法人员116人次,检查校园周边餐饮服务单位92家,快检学校食堂食材90批次,驻点保障14餐次,保障考生4880余人,中考期间辖区及考场未出现任何餐饮食品安全事故,食品安全经营秩序良好稳定,为2021年中考工作顺利圆满完成做出了积极贡献。



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