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桃城校园食品安全标准食堂现场观摩会在二中举行

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(原标题:桃城区校园食品安全标准食堂现场观摩会在我校举行)

6月19日上午,桃城区校园食品安全标准食堂现场观摩会在我校举行,市场管理局桃城分局餐饮科科长崔立明,桃城分局路北市场管理所副所长乔分江,部分学生家长和学生代表走进后厨进行参观,全面而详细地了解食堂卫生安全方面的把控。

在餐厅管理人员的介绍下,他们依次参观了我校食堂高标准的原料仓库、粗加工间、蒸煮间、烹饪间、留样柜等食堂内部的各个操作间,详细了解了饭菜制作每一步过程中的严格操作规范,全面了解了我校严把食材选购关、严格落实食品加工操作规程、认真落实校园餐厅陪餐制度等食堂工作精细化管理做法。参观过程中,对家长和同学们提出的疑惑,餐厅人员也都一一予以耐心解答。干净卫生的食材加工和用餐环境给家长们留下了深刻的印象。学生家长代表纷纷表示,通过亲眼所见,感受到了监管部门和学校对食堂食品安全的重视,对孩子在校的饮食安全与质量更加放心。并对我校食堂菜品质量及如何办好食堂等方面提出了宝贵的意见。

安全无小事,责任重泰山。我校始终高度重视食堂提升和校园食品安全工作,不断加强食品安全管理,落实校园食品安全主体责任,严抓各项制度的规范落实,筑牢校园食品安全防线,推动食品安全管理精细化,从进货、验收、粗加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜售卖等每一道工序都以最高标准、最严要求进行管理,全力保障师生“舌尖上的安全”,先后获得了“市餐饮服务食品安全示范单位”、“市食品安全示范食堂”、“省工人先锋号”、“省级校园食品安全标准食堂”等多项荣誉,真正做到了对学生负责、对社会负责。

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